我們都知道菌菇類營養是非常豐富的,而且杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為平菇王,具有杏仁香味和如鮑魚的口感,深得人們的喜愛。
今天我們就做一道手撕杏鮑菇,喜歡就趕緊學習一下吧。
【手撕杏鮑菇】
1.首先,我們準備一下食材,杏鮑菇一根用手撕成細條,撕出來的杏鮑菇邊緣不規則,比切出來的容易入味,全部撕完以後放在盆中。
2.青紅椒幾根斜刀切成段放在盆中,小米椒斜刀切成辣椒段。
生薑一小塊先切成薑片,再改刀切成細絲,大蒜幾粒切成蒜片,大蔥白一小段切成蔥段,食材全部準備好以後,我們進行下一步操作。
3.鍋內燒油,把油燒至5成熱,把杏鮑菇絲倒入鍋內炸一下,油炸的時間不要超過1分鐘,杏鮑菇炸至變軟撈出控幹油。
4.鍋內留底油,倒入蔥薑蒜片翻炒出香味,倒入青紅椒段快速翻炒,翻炒出香味以後倒入杏鮑菇。
倒入生抽5克提一下鮮,老抽3克提一下底色,加入食鹽2克、雞粉1克,快速翻炒化開調料。
加入白糖1克,淋入一點明油提亮一下色澤,就可以出鍋裝盤了。
好了這道簡單又好吃的家常小美食就做好了,喜歡的朋友有時間趕快試一下吧。
代表者: 土屋千冬
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資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日