一個人吃飯，大家會吃什麼呢？要是煲飯，一個的話，電飯鍋煲不了，煮一盤單調量有多，還不如不做飯呢！大家說是不是。自己做太費勁了，大多數人會選擇點外賣吧！我很久沒有點過外賣了，有一天點開看了一下，外面配送費15元起，除了西式快餐，漢堡雞翅那些免費，一個人點還真是不太劃算啊！所以我自己在家都會做一道簡單快速又好吃的美食。

這次要分享的這道美食是廣東很有特色的一道早餐做法。說是早餐做法其實早中晚都可以做。它就是蒸米粉。蒸米粉很多地方都有，不同地區做出來的蒸米粉口味分量會有區別。在我問這邊店里的做法跟做腸粉差不多，加蛋加肉。因為很多人喜歡，所以家家都有自己獨特的做法。這次分享的就是一道蒸米粉的家常做法，味道鮮美，百吃不厭，味道太香了。

做法很簡單，這個早餐可以說是比較清淡的做法，可以自己加蛋或者加肉，我媽媽就喜歡往里面臥一個雞蛋，加點蔥花一起蒸，味道香極了。蔬菜之類的根據個人喜好來添加。我更喜歡往里面加入牛肉，味道香，營養豐富，豬肉也可以，看個人喜好來定。做這道蒸米粉，六分鐘左右就可以出鍋，快手味道香，大家不要錯過了。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

三塊米粉，適量牛肉，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，蔥花。

【制作步驟】

1.準備一個人要吃的米粉量，沖水沖一下灰塵，然后放入熱水中，浸泡五分鐘左右。

2.準備一塊牛肉，用刀切成薄片。一定要逆著紋理切，這樣它在熟透的時候不會縮在一起，口感松軟嫩滑。

3.牛肉放入盆中，加入生抽蠔油，適量鹽，少許玉米淀粉，抓拌均勻，最后加一點花生油，抓拌均勻，腌制五分鐘。

4.泡散的米粉倒掉水，把它撈出來。瀝一下水分備用。

5.米粉放入盆中，加入生抽蠔油，食用油，胡椒粉，翻拌均勻備用。

6.準備一個大一點的盤子。把米粉鋪在上面。

7.然后把腌制好的牛肉鋪在上面，不要疊在一起。

8.先燒一鍋開水，水開放入盤子，開大火蒸6分鐘。

9.時間到了之后撒點蔥花就可以了。

小貼士：

1.牛肉可以換成豬肉或者雞蛋，加點蔬菜也可以。

2.怕這樣牛肉太老的朋友，可以先把米粉蒸三四分鐘，然后再放入牛肉片。

蒸兩三分鐘就可以了。這樣的牛肉吃著更嫩。