一個人的午飯我從不點外賣,教你廣東蒸米粉,省時省力,太香了

一個人吃飯,大家會吃什麼呢?要是煲飯,一個的話,電飯鍋煲不了,煮一盤單調量有多,還不如不做飯呢!大家說是不是。自己做太費勁了,大多數人會選擇點外賣吧!我很久沒有點過外賣了,有一天點開看了一下,外面配送費15元起,除了西式快餐,漢堡雞翅那些免費,一個人點還真是不太劃算啊!所以我自己在家都會做一道簡單快速又好吃的美食。

這次要分享的這道美食是廣東很有特色的一道早餐做法。說是早餐做法其實早中晚都可以做。它就是蒸米粉。蒸米粉很多地方都有,不同地區做出來的蒸米粉口味分量會有區別。在我問這邊店里的做法跟做腸粉差不多,加蛋加肉。因為很多人喜歡,所以家家都有自己獨特的做法。這次分享的就是一道蒸米粉的家常做法,味道鮮美,百吃不厭,味道太香了。

做法很簡單,這個早餐可以說是比較清淡的做法,可以自己加蛋或者加肉,我媽媽就喜歡往里面臥一個雞蛋,加點蔥花一起蒸,味道香極了。蔬菜之類的根據個人喜好來添加。我更喜歡往里面加入牛肉,味道香,營養豐富,豬肉也可以,看個人喜好來定。做這道蒸米粉,六分鐘左右就可以出鍋,快手味道香,大家不要錯過了。喜歡的朋友可以收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

三塊米粉,適量牛肉,生抽,蠔油,鹽,胡椒粉,玉米淀粉,花生油,蔥花。

【制作步驟】

1.準備一個人要吃的米粉量,沖水沖一下灰塵,然后放入熱水中,浸泡五分鐘左右。

2.準備一塊牛肉,用刀切成薄片。一定要逆著紋理切,這樣它在熟透的時候不會縮在一起,口感松軟嫩滑。

3.牛肉放入盆中,加入生抽蠔油,適量鹽,少許玉米淀粉,抓拌均勻,最后加一點花生油,抓拌均勻,腌制五分鐘。

4.泡散的米粉倒掉水,把它撈出來。瀝一下水分備用。

5.米粉放入盆中,加入生抽蠔油,食用油,胡椒粉,翻拌均勻備用。

6.準備一個大一點的盤子。把米粉鋪在上面。

7.然后把腌制好的牛肉鋪在上面,不要疊在一起。

8.先燒一鍋開水,水開放入盤子,開大火蒸6分鐘。

9.時間到了之后撒點蔥花就可以了。

小貼士:

1.牛肉可以換成豬肉或者雞蛋,加點蔬菜也可以。

2.怕這樣牛肉太老的朋友,可以先把米粉蒸三四分鐘,然后再放入牛肉片。蒸兩三分鐘就可以了。這樣的牛肉吃著更嫩。


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