我第一次知道西多士，是早年前在一檔香港美食紀錄片裡看到的。西多士在歐洲很受寵，而後在中國香港廣為流傳。西多士是一種食物的叫法，名字聽起來十分洋氣，其實就是用吐司麵包製作的簡單料理，又香又軟，用來當早餐很適合。

在香港的茶餐廳或大排檔裡，西多士深受食客的喜愛。西多士有許多網紅教程，做法簡單快手，在兩片吐司中間塗抹上花生醬、蛋黃醬、番茄醬或其他果醬，均勻地裹上蛋液，油炸或輕煎至兩面金黃即可。

自從學會做西多士，孩子的早餐不發愁，三天兩頭點名要吃，美味可口，家裡有平底鍋就能做。今天我們做一種新口味的西士多，孩子上學還說要帶給同學吃。

黑米西多士

所需食材：吐司6片，黑米飯一碗，煉乳兩勺，雞蛋三個，沙拉醬適量。

製作方法：

1.一杯大米，一杯黑米，淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入適量清水，我家喜歡軟乎1點的飯，加了4杯清水，浸泡三個小時，啟動煮飯模式，黑米比較難煮，浸泡一下，吃起來口感會更加好吃。

2.做好的米飯盛出來一碗，加入煉乳，攪拌均勻，西多士的夾心就做好了。

3.我做得比較多，用了6片吐司。如果家裡人少就減量，把吐司的邊緣切掉，然後每片吐司分切成4等份。

4.取出一小片吐司，放入一勺兒黑米飯，再蓋上另一小片吐司，這樣就可以了。

5.雞蛋打入碗中，用筷子攪散。兩片吐司需要一個雞蛋，我用了六個吐司，所以用了三個雞蛋。

6.把吐司放在雞蛋液中，裹滿雞蛋液，裹好以後全部放在烤盤上。

7.鍋中加入一小塊黃油，如果家裡沒有黃油，也可以換成普通的食用油，把吐司放入鍋中，兩面煎至金黃，然後再把4個側面也煎得金黃。

8.裝盤後擠上沙拉醬就可以吃啦！

小貼士：如果覺得做黑米飯比較麻煩，也可以換上自己喜歡的夾心，豆沙，紫薯泥，芝士都可以。