電鍋燜飯是最簡單的一種菜飯做法。不僅有菜還有米飯，而且米飯還包裹著湯汁，別提有多好吃了。

一、排骨燜飯

食材：排骨400克，土豆120克，大米200克，蔥10克，薑6克，白糖10克，蠔油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鹽適量

排骨燜飯的做法：

1.肋排洗淨焯水備用

2.鍋裡熱油爆香蔥薑，倒入瀝幹水的排骨小火將兩面煎至金黃

3.加入糖略炒出糖色，加入蠔油

4.料酒和生抽繼續炒勻

5.加入鹽再倒入切好的土豆塊翻炒均勻

6.電飯煲或壓力鍋裡米洗淨，放入適量水，將排骨連醬汁一起倒入，開煲。煮好後撒點蔥花，拌一拌就可以開吃了

二、土豆燜飯

食材：大米1碗，土豆2個，豌豆小半碗，植物油1湯匙，食鹽1/2茶匙，小蔥1根，水適量

土豆燜飯的做法：

1.準備所需材料

2.土豆去皮洗淨切成小丁，豌豆洗淨

3.平底鍋加入植物油燒熱，放入土豆丁

4.煎至土豆丁金黃色，加入食鹽

5.然後拌勻

6.大米洗淨倒入電鍋內，再加入土豆丁，倒入豌豆

7.然後加入適量清水

8.然後坐電鍋內，按下煮飯鍵

9.電鍋跳閘後燜5分鐘後，撒上蔥花即可食用

三、臘腸燜飯

食材：臘腸120克，大米160克，香蔥兩根，洋蔥16克，油適量，生薑適量

臘腸燜飯的做法：

1.準備食材

2.將恒大興安貢米一號倒入陶瓷煲

3.加水泡米，水量沒過恒大興安貢米。把米浸泡20分鐘

4.將臘腸.香蔥.生薑改刀

5.泡好的米洗淨後加入適量水

6.蓋上蓋子用小火燜

7.燜飯的同時來炒菜。先將洋蔥和生薑放在鍋裡爆香

8.然後加入臘腸翻炒。

9.待米飯燜至沒有明水時，加入炒好的臘腸，蓋上蓋子繼續燜5分鐘後關火。

10.最後，撒上蔥花即可享受美食

四、雜蔬燜飯

食材：瘦肉250克，玉米1根，紅蘿蔔1根，大米120克，油1勺，鹽3克，糖2克，醬油2勺，玉米澱粉1勺，蠔油1勺

雜蔬燜飯的做法：

1.準備好食材。

2.把肉剁碎後，加進玉米澱粉、醬油、油、鹽、糖、蠔油進行調味醃制2小時。

3.胡蘿蔔，剝皮。

4.掰出玉米粒、胡蘿蔔切粒。

5.大米洗乾淨放進鍋裡，開煲。

6.倒進胡蘿蔔。

7.再放進玉米粒和肉未。

8.把它們攪拌均勻。然後煲至熟。

9.煲熟後，加上少許醬油即可。

五、南瓜燜飯

食材：老南瓜600克，大米2杯，豌豆150克，蒜頭1個，臘腸1根，蝦米15克，辣椒1個，食用油適量，鹽3克，雞粉2克

南瓜燜飯的做法：

1.備好食材，燜飯一定要選用老南瓜，口感香粉些，肉類可以隨意變換，排骨、五花肉、臘肉、或臘腸均可

2.大米浸泡片刻洗淨，撈起瀝幹水，蒜頭和辣椒切碎，蝦米和臘腸分別洗淨、切碎，豌豆洗淨撈起待用；

3.南瓜去皮洗淨，去掉瓜籽和瓜囊，切成麻將牌大小的塊狀；

4.熱鍋，倒入食用油，將蒜頭和蝦米倒入鍋中，煸炒出香味，再倒入臘腸、豌豆、南瓜繼續翻炒十幾個來回；

5.接著倒入泡軟的大米，繼續翻炒均勻，調入鹽、雞粉、再倒入與食材持平的清水，拌勻後鏟入砂鍋內，沒有砂鍋用電鍋也一樣；

6.遮上鍋蓋，中小火燉20分鐘左右，煮至飯米粒膨脹，豆子綿軟，撒下蔥花和辣椒粒，攪拌均勻即可舀起食用。

六、香菇燜飯

食材：香菇；大米；幹貝；海米；豌豆；胡蘿蔔；鹽；料酒；糖；醬油

香菇燜飯的做法：

1.幹貝、海米泡在料酒裡，隔水大火蒸15分鐘，放涼備用

2.胡蘿蔔、香菇切丁，豌豆準備好

3.熱鍋內放油，先把胡蘿蔔炒變色，再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入幹貝、海米以及一點點料酒，加醬油、鹽、糖，炒勻

4.這些東東放入淘好的大米中，加足夠的水。可以攪動一下，但是基本上生米還是在下面，菜還是在上面。按下電鍋的開關，等著它叫你吧

5.飯熟後，用飯鏟把飯打散，使飯菜均勻分佈。即可食用

七、什錦燜飯

食材：毛豆米一把；土豆1顆；胡蘿蔔半根；蘑菇幾朵；米飯；鹽少許；油少許；生抽少許

什錦燜飯的做法：

1.香腸切片，土豆去皮切小塊，蘑菇切片，胡蘿蔔切丁

2.鍋內放入少量油燒熱，先下胡蘿蔔和毛豆米，再下香腸、蘑菇、土豆，炒至香腸出油、蘑菇變軟，放鹽和生抽炒勻盛起，鹹度以比平時炒菜略鹹為准

3.大米淘洗乾淨放入電鍋，水量比平時煮飯略少，鋪上炒好的菜料，按正常煮飯程式燜煮

4.飯煮熟後，打開鍋蓋將米飯和菜攪拌均勻，再蓋上蓋燜10分鐘即可

八、土豆番茄燜飯

食材：土豆1個；番茄1個；蔥薑蒜末少許；生抽少許；味極鮮少許；鹽少許；花椒面少許；大米適量；豆瓣醬少許

土豆番茄燜飯的做法：

1.油燒熱，放入蔥薑蒜末爆香，放入花椒面。

2.將切好的1公分左右大小的土豆塊和番茄塊下去，翻炒，放少許鹽，翻炒三分鐘左右盛出備用。

3.將米洗淨放入適量水，將炒好備用的土豆塊番茄塊倒入電鍋中與米水混合，倒入少量生抽，味極鮮，豆瓣醬，攪拌均勻，開始燜飯。

4.最後就是香氣四溢，美味可口的燜飯啦，吃貨們還可以加入一些火腿丁啦！美味至極！

九、五花肉土豆燜飯

食材：五花肉200G；胡蘿蔔半根；土豆中等大小一個；幹香菇6個；老抽兩勺；生抽一勺；老薑三片；白糖一小勺；油適量

五花肉土豆燜飯的做法：

1.幹香菇用熱水泡發後和五花肉、土豆、胡蘿蔔一起分別切成小丁

2.鍋裡倒油，放入薑片爆香

3.放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然後盛出來

4.鍋裡倒入適量的油，燒熱後倒入胡蘿蔔丁和香菇丁，爆香

5.倒入土豆一起炒

6.然後把五花肉也倒入一起翻炒

7.依次放入老抽、生抽、白糖，根據自己的口味調節量的多少

8.洗米，根據平時自己的吃飯習慣放入水，建議少放一點，放硬一點會比較香

9.把炒好的五花肉平鋪在米飯上，按下煮飯鍵

10.飯煮好後，再燜幾分鐘，打開鍋蓋把飯拌勻

十、雞肉蘑菇燜飯

食材：大米；雞腿2個；蘑菇6個；香菇5個；黃椒半個；紅椒半個；青椒半個；洋蔥1/3個；鹽；胡椒粉；料酒；雞精少許

雞肉蘑菇燜飯的做法：

1.雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘

2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁

3.大米淘洗乾淨，瀝幹水分

4.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香

5.再加入蘑菇香菇繼續炒香

6.再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香

7.然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）

8.米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋

十一、香菇胡蘿蔔燜飯

食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

香菇胡蘿蔔燜飯的做法：

1.香菇洗淨，摘去根蒂備用。

2.臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

3.胡蘿蔔去皮，切小塊，薑切絲。

4.鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。

5.下入香菇和胡蘿蔔翻炒。

6.加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。

7.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。

8.等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。

9.直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

十二、孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯

食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生薑、適量胡蘿蔔、適量胡椒粉、適量孜然粉。

孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯的做法：

1.羊肉洗淨，切小塊。

2.蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切小丁。

3.鍋內加水放入蔥薑。

4.水開後放入切好的羊肉大火煮開。

5.等羊肉變白色撈出備用。

6.炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

7.鍋內加水，放入胡蘿蔔丁，根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。

8.把鍋內肉湯倒入電鍋。

十三、香菇蝦仁燜飯

食材：大米、蝦仁、香菇、洋蔥、薑、蒜

香菇蝦仁燜飯的做法：

1.大米洗淨瀝幹加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌勻備用；

2.炒鍋熱油，爆香洋蔥、薑、蒜，煎炒蝦仁；

3.再炒香菇及其他蔬菜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺鹽，翻炒至蔬菜稍微炒軟；

4.大米倒入電飯煲內、再倒炒好的蝦仁蔬菜，小碗開水，接近沒過食材即可

5.正常煮飯模式，煮熟飯後拌勻即可開吃！

十四、培根土豆燜飯

食材：大米、土豆、胡蘿蔔、培根

培根土豆燜飯的做法：

1.大米洗淨瀝幹，土豆去皮切小粒用水浸泡；

2.培根切小粒，胡蘿蔔去皮洗淨切小粒；

3.起鍋熱油，入培根炒香，放土豆翻炒片刻；

4.下入胡蘿蔔，加鹽、生抽、雞精炒勻關火；

5.把大米和炒過的食材下入電鍋，加水，用煮飯程式燜至跳鍵，開蓋淋入香油拌勻即可。​​​​

十五、紅燒肉燜飯

食材：大米、洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿蔔

紅燒肉燜飯的做法：

1.洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿蔔洗淨切塊；

2.鍋中放油，放入洋蔥煸香；

3.放入五花肉翻到變色，放入料酒、老抽、土豆、胡蘿蔔；

4.加入適量的水，燒到五花肉成熟放入鹽、糖、味精；

5.放入洗好的大米，翻炒均勻；

6.倒入電飯煲，加入適量的水，啟動電鍋（和平時燜米飯一樣），美味易做的燜飯就好