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「濕氣不除越補越毒」,建議多吃8樣「除濕菜」,祛濕排毒精神好
2023/04/12

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。現如今的人吃得比較重口味、飲食油膩,又不愛運動,長久下去體內的濕氣就會越積越多,身上的脂肪越來越多,濕氣是六邪之首,如果體內的濕氣不能及時祛除,身體很容易出現各種毛病,經常會覺得四肢無力、無精打采,嚴重的還會引起疾病。俗話說「濕氣不除,越補越毒」,體內濕氣多就會傷及脾胃,食物運化能力就減弱,身體不能及時吸收營養,就會造成亞健康的狀態。所以,建議大家在日常的生活中,要多鍛煉身體、早睡早起不熬夜、多吃祛濕菜等,身體濕氣沒了,人就會精神抖擻,身體素質就好。今天香姐整理了八樣老少皆宜的「除濕菜」,建議給家人安排起來,一起吃出健康安穩度過一年四季。


一、紅薯薏米湯

準備食材: 紅薯,薏米,枸杞子,冰糖。

做法步驟:

1、紅薯用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成滾刀塊。薏米清洗干凈,怕寒涼的朋友可以先把薏米翻炒一會兒炒干水分即可。

2、起鍋燒水,將薏米放進去煮一個小時左右,煮至薏米膨脹煮軟了,就可以放入紅薯和冰糖,繼續煮半個小時。

3、紅薯也煮熟煮軟了,就可以放入提前洗干凈的枸杞子,繼續煮十分鐘就可以出鍋開吃了。


二、山藥薏米排骨湯

準備食材: 山藥,薏米,排骨,胡蘿卜,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。胡蘿卜削皮洗凈后切成滾刀塊。薏米清洗干凈,然后放入燒熱的鍋中翻炒一會兒炒干水分。

3、將排骨、薏米、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中,再加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮40分鐘。接著再放入山藥和胡蘿卜繼續燉煮半個小時。

4、時間到,燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


三、涼拌馬齒莧

準備食材: 馬齒莧,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、馬齒莧放入清水中,加入一勺食鹽攪勻浸泡十分鐘,然后再清洗幾遍清洗干凈。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入馬齒筧焯水煮熟,然后撈起來過一遍涼水,擠干水分后裝入盤中備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入小米辣翻炒出辣味,然后加入生抽、食鹽、胡椒粉,攪拌均勻。再將這個醬汁倒入馬齒莧中,用筷子攪拌均勻即可上桌開吃。


四、土茯苓五指毛桃豬骨湯

準備食材: 土茯苓,五指毛桃,豬骨,玉米,胡蘿卜,山藥,姜片。

做法步驟:

1、土茯苓和五指毛桃清洗干凈,提前浸泡半個小時。玉米洗凈后剁成小塊,胡蘿卜去皮切成塊,山藥削皮洗凈后切成小段。

2、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將豬骨、土茯苓、五指毛桃、玉米、姜片都放入湯鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到,再放入山藥和胡蘿卜,繼續蓋上蓋子燉煮半個小時。煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


五、扁豆炒肉

準備食材: 扁豆,瘦肉,蒜末。

做法步驟:

1、扁豆清洗干凈切成小段,鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入扁豆焯水5分鐘,煮熟后撈起來瀝干水分備用。

2、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、食鹽、老抽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒,炒熟肉片后放入扁豆翻炒均勻。

4、再加入一點生抽、蠔油和白糖調味,快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


六、苦瓜炒雞蛋

準備食材: 苦瓜,雞蛋,蒜末。

做法步驟:

1、苦瓜用食鹽和淀粉搓洗干凈,對半切開去掉瓜瓤,再切成片裝盤備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煮熟,然后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入苦瓜翻炒一會兒,炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。加入適量的食鹽調味,翻炒幾下炒入味即可出鍋裝盤開吃。


七、紅燒冬瓜

準備食材: 冬瓜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮,清洗干凈后切成塊。蒜切成蒜末,蔥切成蔥花和蔥段。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥段炒出香味,再放入冬瓜翻炒一會兒,炒至變色后加入生抽、蠔油、老抽、食鹽、雞精調味,翻炒均勻上色和入味。

3、接著加入適量的清水,蓋上蓋子燜煮5-8分鐘。煮至冬瓜軟爛,就可以淋入一點水淀粉勾芡,煮至醬汁濃稠即可出鍋,撒上蔥花點綴一下即可上桌開吃。


八、芹菜木耳炒雞蛋

準備食材: 芹菜,木耳,雞蛋,蒜片,干辣椒。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子,清洗干凈切成小段。黑木耳泡發洗凈即可,蒜切成蒜片,干辣椒切成小段。雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒水,水燒開后先放入食鹽和食用油,再放入芹菜和黑木耳焯水2分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煮一會兒,煮至定型后炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片和干辣椒翻炒出香味,再放入黑木耳和芹菜翻炒均勻,加入食鹽和生抽調味,翻炒均勻入味。

5、接著放入雞蛋翻炒均勻,就可以出鍋裝盤開吃了。


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