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年紀大了多吃肉,建議60歲后,多吃4種肉,腿腳有勁,抵抗力強
2023/02/13

年紀大了多吃肉,建議60歲后,多吃4種肉,腿腳有勁,抵抗力強

在很多人的認知中,上了年紀的人,就不適合吃太多的肉了,每天吃得清淡一點,多吃些蔬菜,似乎更好。但實際并非如此,上了年紀的人,反而要多吃肉,不過吃肉的種類,要更講究。

建議60歲之后,多吃4種肉,都是蛋白質含量高、能量高的,多吃可以增強免疫力,自身體質更好,腿腳更有勁,精神更足。

一、大蝦

大蝦中的蛋白質、鈣質等含量,在各種肉類中,都算是很高的了,大蝦的肉質Q彈、細嫩,建議上了年紀的朋友們多吃。

【蒜蓉炒大蝦】

用料:大蒜、大蝦、蔥花、鹽、生抽、料酒、食用油

大蒜切末,蔥花切好,大蝦處理好,把蝦線取出來。鍋中放油,加上蒜蓉爆香,然后倒上大蝦翻炒,把大蝦炒到變色之后,再用料酒、鹽、生抽調味,徹底炒熟之后,就可以出鍋裝盤了,撒上蔥花即可。

二、魚肉

魚肉是一種非常典型的,高蛋白、低脂肪的食物,非常適合中老年人食用,特別是海魚,雖然價格稍高,但是值得多吃。

【清蒸魚】

用料:黃魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、食用油

1、大蔥,一半切段一半切絲,生姜,一半切片一半切絲。把黃魚處理干凈后,表面劃上幾刀,之后涂抹上料酒,然后再將蔥段姜片,塞進魚肚子里,腌上一會兒。

2、鍋中加水,蒸鍋上汽之后,放上黃魚,大火蒸10分鐘就行了。出鍋后,從肚子里拿出蔥姜,扔掉就行,盤子里的水也倒掉。把蔥絲、姜絲擺在身上,蒸魚豉油淋在身上,最后把食用油燒熱,澆在蔥姜上,就行了。

三、牛肉

牛肉價格,比豬肉貴一點,很多人不舍得吃,其實并不能這麼想,身體健康才是首要的。牛肉中的蛋白質,含量相當豐富,香味濃郁口感佳,怎麼做都好吃。

【土豆胡蘿卜燉牛肉】

用料:牛肉、土豆、胡蘿卜、蔥姜蒜、八角、陳皮、香葉、鹽、白糖、雞精、蠔油、料酒、生抽、老抽

1、牛肉切塊,土豆和胡蘿卜,也都處理好,切成塊。牛肉冷水下鍋,焯燙之后去掉血沫,然后撈起來,瀝干備用。

2、起鍋燒油,爆香蔥姜蒜、八角、陳皮、香葉,然后倒上牛肉翻炒,簡單炒幾下以后,加入適量的開水,然后放白糖、蠔油、料酒、生抽、老抽調味,蓋上蓋子燉1個小時。之后再將土豆、胡蘿卜倒進去,燉熟之后放鹽和雞精調味,出鍋。

四、雞肉

雞肉,也是高蛋白、低脂肪的一種肉,價格不貴,拿回家燉著吃、炒著吃都不錯,好消化好吸收。

【香菇燒雞】

用料:雞肉、香菇、青紅椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒

1、雞肉剁成塊后,冷水下鍋,放姜片和料酒焯水,撈出沖洗干凈。香菇、青紅椒、蔥姜蒜都處理好。

2、鍋內倒油,放上冰糖炒出糖色,倒上雞肉炒至發黃,再把蔥姜蒜、八角、桂皮、干辣椒倒進去,之后再來點老抽、生抽,添上適量的水,開始燉。大火煮沸后,小火燉20分鐘,之后放上香菇,再燉20分鐘,最后放入青紅椒,加2g鹽調味,大火收汁后,出鍋。

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