大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

轉眼春節假期即將結束，馬上就要上班了。相信很多人都因為過分油膩的飲食、熬夜等不規律的作息，為健康帶來了不少隱患。俗話說：「每逢佳節胖三斤」，這個春節你胖了幾斤，三斤還是5斤？春節期間光顧著享受美食，根本無暇顧及體重。

過年大家都吃的太油膩了，今天小編就給大家推薦3道「天然刮油菜」，清腸又減脂，合理搭配，讓家人吃得更健康。

推薦食譜：【菠菜粉絲】

制作方法：

首先準備兩把粉絲放在碗中，加入溫水浸泡五分鐘。一把新鮮的菠菜去掉根部，清洗干凈，再切成段備用，再準備幾粒大蒜切成蒜末

粉絲泡好后剪成小段，鍋中燒開水，下入粉絲焯燙半分鐘，然后控水撈出放到涼水中過涼，再把菠菜焯水20秒撈出過涼。 把菠菜和粉絲控干水分后放到大碗中，加入一把炸好的花生米，蒜末和辣椒，澆上燒好的熱油激發出香味，調味加入鹽、白糖、生抽、陳醋、雞精攪拌均勻，一道菠菜拌粉絲就做好了。

推薦食譜：【蔥燒豆腐】

制作方法：

首先準備一塊嫩豆腐，切成小塊，切好裝入盤中備用。

一把小蔥切成長段，兩個青線椒去蒂后切成小圈，幾個小米椒切成圈。幾瓣大蒜拍扁后切成蒜末。一塊生姜剁成姜末。

一小塊五花肉先切成薄片，再切成細絲，最后剁成肉末。小碗中加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，食鹽，一勺基金，一勺胡椒粉，最后加入半碗清水攪拌均勻備用。

鍋中水開后，加入一大勺老抽，一勺食鹽，把切好的豆腐也加進來煮3分鐘。去除豆腥味，煮好之后控水撈出。裝入盤中備用。

接下來，鍋中油熱，把豆腐放進鍋里煎一煎，煎至一面定型之后翻面，一直煎到兩面金黃盛出。

鍋中留底油，把肉末放進來，翻炒至肉末變色，炒出多余的油汁。再放入姜蒜炒香，加入青紅椒，翻炒幾下，倒入煎好的豆腐、料汁，蓋上蓋子，開中小火煮三分鐘，最后加入一把小蔥，翻炒出蔥香味出鍋。一道簡單又好吃的蔥燒豆腐就做好了。

推薦食譜：【紅燒茄子】

制作方法：

首先準備三根茄子清洗干凈，把茄子切滾刀塊，全部切好，放入大碗里。加一小勺鹽抓拌均勻，腌制十分鐘殺出茄子里的水分

多準備一些大蒜，拍扁后切成蒜末。然后收入小碗里，倒入一勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油。再準備一個紅椒切成圈，小米椒切成小圈，一起放入碗里，加入一勺白糖，倒入半碗水淀粉，攪拌均勻備用，這樣紅燒茄子的調料就做好了。

茄子腌制好后，用手把里面的水分擠出來，盡量擠得干一些。擠好后倒回碗里，倒入一勺淀粉，用手抓拌均勻。使每一塊茄子都薄薄的裹上一層淀粉。

炒鍋中倒入食用油，油熱后把裹有淀粉的茄子倒入鍋中，開大火不停的翻炒，把茄子炒軟，再把茄子炒至斷生。然后倒入調好的料汁，再次翻炒均勻。使每一塊茄子都吸收料汁，再把鍋中的湯汁收至濃稠。撒入一些小蔥花，翻炒均勻即可出鍋。一道好吃的紅燒茄子就做好啦。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！

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