#頭條創作挑戰賽#

洗草莓時，有人用鹽，有人用面？老果農：都不對，教你最正確方法

開春后陽光充足、溫度適宜，市場上的草莓大量上市，不僅口感甜美，而且價格也十分親民，天津這邊15元兩斤，是不是特別劃算？作為春季水果的顏值擔當，草莓紅潤、小巧、香甜、可愛，果肉多汁，味道酸甜，而且還有豐富的營養價值，草莓被譽為「水果皇后」，每100克果肉含維生素C 40-120mg，是蘋果的11倍，西瓜的8倍，橙子的3倍，葡萄的10倍。草莓中含有豐富的胡蘿卜素以及鉀、錳、鎂、鐵等多種礦物質，所以深受男女老少的喜愛。

不過這美味的草莓也有一些弊端，比如它非常嬌嫩，不易儲存運輸，買回家也放不住，兩天內不吃完就會壞掉，而且由于它嬌嫩的外皮，在清洗的時候也是得非常當心的，一不小心就會破皮，但是又不能不仔細清洗，因為草莓植株非常矮小，基本挨著地面，平時澆水施肥噴灑農藥都會或多或少的沾染到草莓上，這些如果誤食對身體也是有危害的，那麼這草莓應該如何清洗既干凈又不會損傷它呢？

首先買回來的草莓先去掉包裝紙托，接著準備一個盆子，放入小蘇打，面粉，食用鹽。

小蘇打是堿性的，可以中和草莓上的農藥殘留，現在大多數的農藥都是酸性的，加入小蘇打可以使其中和。

面粉有很強的吸附性，可以使水變得粘稠，這樣可以吸附掉草莓上的灰塵雜質以及表面落的臟東西。

食鹽可以殺菌，再洗草莓的時候，加鹽浸泡還能夠突出草莓的甜味，一舉兩得。

接著加入溫水，水溫不要超過40度，用手將小蘇打，面粉，食鹽，在水中攪勻，水量盡量大一些，接著放入草莓，用手把草莓輕輕壓入水中過，浸泡五分鐘。

浸泡過后用手輕輕的攪拌，讓草莓在水中旋轉，利用水流沖洗掉草莓上面的臟東西，接著將臟水倒掉，用清水漂洗兩次，同樣的，水一定要多，這樣可以減少草莓之間的摩擦力，朝著同一方向攪動水，讓水流旋轉起來，這樣清洗可以最大限度的減少摩擦。

清洗好之后草莓控水撈出就可以裝盤食用了。

在洗草莓的過程中，不要摘掉草莓蒂，以防止臟水從草莓蒂這里滲透進去。

那我們選購草莓的時候應該注意些什麼呢？