大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。肝臟是我們人體非常重要的器官之一，而春天是肝氣比較旺盛的時間，要注意養肝，盡量避免熬夜、少吃辛辣刺激的食物、少吃甜食、多運動多喝水多吃新鮮的蔬菜水果，肝養好了身體素質就能提高上來，不容易生病，身體棒精神好。春季要養肝，建議多吃8種「天然養肝菜」，滋養肝臟，提高身體的抵抗力，養好精神舒服度過一年四季。具體的8道菜的做法步驟分享在下方，我們一起來看一下吧。

一、蘆筍炒蝦仁

準備食材：鮮蝦，蘆筍，蒜末，姜絲，胡椒粉。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后瀝干水分，再放入食鹽、胡椒粉、姜絲，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成段。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入蘆筍翻炒幾下，然后放入蝦仁翻炒均勻。最后加入食鹽、蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

二、蠔油香菇

準備食材：鮮香菇，青椒，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、鮮香菇放入清水中，放入食鹽和面粉攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈切成片。青椒洗凈后切成小塊，小米辣斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入青椒翻炒一會兒，炒至青椒斷生，就放入小米辣、生抽、蠔油調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋開吃。

三、芹菜炒雞蛋

準備食材：芹菜，雞蛋，蒜片。

做法步驟：

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成小段。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，炒熟炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入芹菜翻炒一會兒，炒出香味炒至斷生，再放入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

四、西藍花炒白玉菇

準備食材：西藍花，白玉菇，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、西藍花剪成小朵，放入清水中，加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。白玉菇清洗干凈即可。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入白玉菇翻炒一會兒，炒軟后放入西藍花翻炒均勻。

4、最后放入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒一分鐘即可出鍋裝盤開吃。

五、黃瓜炒雞肉丁

準備食材：黃瓜，雞胸肉，蒜末，胡椒粉。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成丁，再放入料酒、生抽、食鹽、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜先用食鹽和淀粉搓一搓表面，清洗干凈后切成丁，裝盤備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色后劃到鍋的一邊，再放入蒜末炒出香味，然后翻炒均勻。

4、接著放入黃瓜丁繼續翻炒一分鐘，炒至斷生后放入蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

六、清炒紅莧菜

準備食材：紅莧菜，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、紅莧菜放入清水中，再放入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈。蒜切成蒜末，小米辣切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入紅莧菜翻炒一會兒，炒至斷生炒軟后，加入食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋開吃。

七、菠菜拌金針菇

準備食材：菠菜，金針菇，小米辣，白芝麻，蒜末。

做法步驟：

1、菠菜掰開清洗干凈，金針菇掰開清洗干凈。小米辣切成圈，蒜切成蒜末。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入金針菇焯水煮2分鐘，然后撈起來擠干水分裝入盤中。

3、菠菜也是放入鍋中焯水煮一分鐘，煮熟后撈起來擠干水分放入狀金針菇的盤子中。

4、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。

5、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中，抓拌均勻即可上桌開吃。

八、清炒茼蒿

準備食材：茼蒿，干辣椒，蒜末。

做法步驟：

1、茼蒿清洗干凈，再切成段。干辣椒切成小段，蒜切成蒜末。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入茼蒿翻炒一會兒，炒軟后加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味，放入一點雞精翻炒幾下即可出鍋開吃。