蓮藕是一種甘味的食材，不僅是女人，老人和孩子，春天都要常吃這菜。大多數朋友做蓮藕，要麼炒著吃、炸著吃，要麼就是用蓮藕煲湯。下面就給大家分享個不一樣的蓮藕做法，保證您也喜歡。把一整節蓮藕扔進電鍋裡，2小時後變成美食，做法頭一次見。

蓮藕不僅好吃，營養價值也很豐富。吃藕有什麼好處呢？自古就有「女人不可三日斷藕」的說法，蓮藕的鐵含量比菠菜高5倍；維生素K是蘿蔔的18倍，蓮藕還是種難得的鹼性食物，老少皆宜。

我頭回吃糯米藕，是在飯店吃的，從此就念念不忘了。傳統糯米藕至少要煮3個小時，而我把整節蓮藕扔進電鍋裡，連煮帶燜還不到2小時，出鍋好香呀。

這種糯米藕的做法您是不是頭次見？想做出好吃的糯米藕需要一些小技巧：比如菜市場裡有

紅糖糯米藕怎麼做？下面就把詳細的做法整理出來給大家。

【糯米藕】

食材：蓮藕1節、糯米、紅棗、幹桂花、老紅糖、冰糖適量。9孔蓮藕被稱為脆藕，水分比較足，更適合炒著吃或炸著吃，而7孔蓮藕更加粉糯，適合煮湯和製作糯米藕。

先把糯米淘洗乾淨，用清水浸泡3個小時，我們可以隔夜浸泡糯米，經過充分浸泡的糯米蒸制出來的口感才會粘糯。

蓮藕用削皮器削去表皮，清洗乾淨。從藕的一端先切下來2釐米左右，用來做糯米藕的蓋子。

蓮藕切好後，就可以灌入糯米了，抓少許糯米灌入藕孔中，可以用筷子協助灌米，不要把藕孔戳漏了。把每個大藕孔都要裝滿，耐心一點不要著急。

糯米裝滿後，把切好的蓮藕蓋子蓋好，用牙籤固定，牙籤要紮得牢固一些，這樣煮制時就不會脫落了。

把整節蓮藕放入電鍋裡，再把紅棗、冰糖、桂花和一半的紅糖也放進來，加清水沒過食材，用煮粥程式煮制。時間到了以後可以再燜一燜，顏色會更漂亮。打開電飯煲的鍋蓋，哇，簡直太香了！

糯米藕晾涼後撈出來，就可以切成片了。晾涼後再切片，一點都不會粘刀。

炒鍋中舀入兩大勺煮糯米藕的湯水，加入剩下的紅糖，大火煮到湯汁濃稠。澆入熬好的料汁就可以享用了。

小提示

煮糯米藕時要挑藕節飽滿周正的，這樣切出的藕片才好看。

如果藕孔中有淤泥，可以把藕放在白醋水裡浸泡一會兒，再用清水一沖就乾淨了。

糯米藕煮好後，如果有時間可以多浸泡一會兒，這樣味道更好，顏色也好看。如果氣溫太高了，可以放在冰箱裡冷藏浸泡。

把一整節蓮藕扔進電鍋裡，2小時後變成美食，做法頭一次見。春天吃蓮藕不僅可以飽口福，益處也非常多。