夏天除了西瓜，冰淇淋就是必不可少了，很多人認為冰淇淋只能買著吃，其實咱們自己在家就能做，而且做法超級簡單，口味一點也不必買來的差，吃上一口奶香濃郁，冰涼絲滑，一次做一大盒冷凍起來，吃的時候舀出來幾個冰淇淋球，不含添加劑，家人吃得更放心。

做冰淇淋的主要原料是奶油，這樣的冰淇淋吃起來才口感潤滑舒爽，也可以在冰淇淋中加上喜歡吃的水果，果乾之類的，口感更加豐富；有些配方以優酪乳為主，優酪乳含活性益生菌，有助提高免疫力的作用，優酪乳冰淇淋也非常受歡迎。

冰淇淋在夏天吃可是非常的消暑，香甜的口感、冰爽的味道，讓不少人對它愛不釋手，今天咱們用最家常的做法來做絲滑的冰淇淋。

【冰淇淋】

【所需食材】蛋黃3顆，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油

【製作步驟】

1.碗裡打三顆雞蛋，把蛋黃挑出來，蛋白留著炒菜，蛋黃中加20g白糖，15ml牛奶，攪拌均勻。

2.然後放到煤氣灶上加熱，一定要小火加熱，一直攪拌，加熱到蛋黃糊細膩濃稠，這時候蛋黃也煮熟了，細膩濃稠就可以了，把蛋黃糊晾涼。

3.準備200ml淡奶油，加20g白砂糖打發，打發到奶油體積變大紋路清晰，提起大電器有個小尖角就可以了。

4.取一半奶油加到蛋黃糊中，攪拌均勻，再加到剩餘的奶油中攪拌，攪拌到細膩濃稠就可以了，就是這種狀態，冰淇淋就做好一大部分了。

5.然後把冰淇淋糊倒進碗中，表面晃平，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍3小時以上，這樣咱們的冰淇淋就做好了。

這種做法，食材和步驟都簡單，不會有冰渣，質地柔軟，入口即化，吃上一口奶香味濃郁，想吃其他口味的，也可以在冷凍之前加喜歡吃的水果，或者果乾，果醬之類的，還等什麼，趕緊收藏吧，天氣熱了給家人做來吃。