大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。時間過得真快，喜慶的兔年春節已經過了，即將迎來另一個重要的節日，那就是二月二龍王節，這是民間非常重要的日子，很多人在這一天祈福祭天，祈禱新的一年風調雨順、五谷豐登、收獲滿滿。有的地方會準備一些風俗美食，一家人吃了之后，會平平安安，寓意一年健康又好運。二月二龍抬頭，記得給家人做六道傳統美食，寓意吉祥添財添福。

一、鮮蝦菌菇面

準備食材：面條，蝦仁，雞蛋，海鮮菇，香菇，青菜，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，青菜摘好清洗干凈，海鮮菇清洗干凈，鮮香菇清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱之后放入蝦仁翻炒，炒至變色后放入蒜末和蔥花翻炒出香味，然后放入海鮮菇和香菇翻炒一會兒。

4、炒至菌菇變軟，再放入雞蛋，加入足量開水，煮開后放入面條煮，煮軟面條后加入食鹽、生抽、雞精調味。

5、面條煮熟后，放入幾片青菜，煮熟青菜即可出鍋開吃。

6、寓意：面條像龍須，吃面條寓意新的一年事事如意、平安順利。

二、酸湯水餃

準備食材：餃子，番茄，蒜末，辣椒粉，白芝麻。

做法步驟：

1、調酸湯汁：碗中放入辣椒粉、蒜末和白芝麻，潑上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻即可。

2、番茄去皮后切成丁，鍋燒熱放入番茄丁翻炒一會兒，炒出汁后倒入適量清水，開大火煮開。

3、水開后，放入水餃煮，煮至水餃浮起來，就可以倒入提前準備好的酸湯醬汁，繼續煮五分鐘左右即可出鍋，撒上蔥花點綴即可開吃。

4、寓意：餃子像龍的耳朵，吃餃子寓意新的一年財源廣進。

三、鮮肉玉米餛飩

準備食材：肉末，玉米粒，蝦皮，紫菜，雞蛋，香蔥，餛飩皮。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈，切成塊后放入絞肉機中攪碎成肉末，再打入一個雞蛋，加入食鹽、生抽、白胡椒粉、雞精、淀粉，香油，攪拌均勻即可。

2、腌制好的肉末，再放入蔥花、玉米粒，攪拌均勻。取餛飩皮，把肉末包起來包成餛飩即可。

3、起鍋燒水，水開后將餛飩放進去煮，煮至餛飩浮起來，就可以放入紫菜和蝦皮，加入食鹽、生抽調味，淋入一點香油。

4、繼續煮三分鐘，煮熟后撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、雞蛋煎餅

準備食材：雞蛋，面粉，火腿丁，蔥花，牛奶。

做法步驟：

1、盆中放入半碗面粉，打入三個雞蛋，再放入火腿丁、蔥花、食鹽和一盒牛奶，攪拌均勻成流動的面糊即可。

2、起鍋刷一層油，用勺子舀一勺面糊放入鍋中，再給攤勻，開中小火慢慢煎至定型，再翻面煎，煎至兩面微焦即可出鍋裝盤，上桌開吃。

五、桂圓煮雞蛋

準備食材：雞蛋，桂圓，紅棗，枸杞子，紅糖。

做法步驟：

1、起鍋放入足量的清水，放入去核的紅棗和桂圓，水開后繼續煮十分鐘。

2、時間到，再次開大火煮沸后關火，打入一個雞蛋，蓋上蓋子燜3分鐘左右。

3、然后開小火慢慢煮熟雞蛋，放入適量的紅糖塊，撒入枸杞子即可出鍋開吃。

4、寓意：桂圓像龍的眼睛，吃桂圓寓意新的一年，一家人團團圓圓幸福健康。

六、青椒炒豬頭肉

準備食材：青椒，豬頭肉，小米辣，蒜片。

做法步驟：

1、豬頭肉清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再繼續煮二十分鐘。

2、豬頭肉煮好之后，撈起來過一遍涼水，再切成薄片。青椒去蒂后切成絲。

3、起鍋燒油，油熱后放入豬頭肉煸炒一會兒，炒出油脂后放入小米辣和蒜片炒出香味。

4、接著放入生抽、蠔油和少許老抽調味，翻炒均勻入味和上色。再放入青椒絲翻炒均勻。

5、炒至青椒絲斷生，加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

6、寓意：吃豬頭肉，「食龍頭」，寓意新的一年能風調雨順、五谷豐登。