藏在身邊的「補鉀猛將」，中老年人堅持吃，解春乏，精神好有活力

天氣暖和了，不知道大家有沒有這種感受，老感覺沒什麼精神，總是犯困。就算是每天不熬夜，早睡晚起，也總是很疲憊。出現這種情況，其實就是身體在暗示你：缺少「鉀元素」了。

春天，尤其是中老年朋友，本身身體素質就大不如前，所以說補鉀很關鍵，可以讓精力更充沛，更有活力，不會一天到晚總是犯困。

補鉀，還得找好食物，分享幾種藏在身邊的「補鉀猛將」，建議中老年人堅持吃。

一、蘑菇

【干炸蘑菇】

材料：平菇、鹽、雞精、面粉、雞蛋、淀粉、椒鹽

1、平菇撕碎后，放在水中洗干凈，然后撒上少許鹽，腌制一會兒，腌制出水后，將水分攥干，備用。

2、面粉2勺、淀粉1勺、雞蛋2個，適量的鹽、雞精，再用少許清水，調制成面糊。把平菇倒入面糊中，攪拌一下，接下來起鍋燒油，油熱之后，把平菇上面多余的面糊抖一下，然后放到油鍋中炸，炸好后撈出來，接著復炸一次，口感會更酥脆。

二、土豆

【炒土豆絲】

材料：土豆、蔥蒜、干辣椒、青辣椒、鹽、白糖、味精、香醋、生抽

1、土豆切絲后，用清水多沖洗一會兒，將淀粉洗去，蔥蒜、干辣椒、青辣椒全部切好。

2、鍋子燒熱后，往里面倒上食用油，再把油加熱后，倒入蔥蒜、干辣椒翻炒，炒出香味以后，倒入控干水分的土豆絲，將其翻炒均勻。炒到斷生，倒入料汁，接著將青辣椒也放進去，炒勻出鍋。

三、紫菜

【紫菜蛋花湯】

材料：紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、鹽、雞精

紫菜、蝦皮分別洗凈，放在小盆里，蔥花切好后，也放進去，加鹽、雞精攪拌均勻。鍋中倒水，燒開后淋入蛋液，待其煮到凝固以后，趁熱倒在盛有紫菜的碗里，最后撒上蔥花，就可以喝了。

四、萵筍

【清炒萵筍絲】

材料：萵筍、大蒜、干辣椒、鹽、雞精、白醋、油

萵筍去皮洗凈后，切成段再切絲，大蒜切碎，辣椒切段。鍋內燒開水，加少許鹽和油，放入萵筍絲焯水后，撈出過涼水。鍋內倒油，煸香蒜片、干辣椒，倒入萵筍翻炒1分鐘，加少許鹽、雞精，再來一點點白醋，炒勻出鍋。

五、西蘭花

【西蘭花炒蝦仁】

材料：西蘭花、大蝦、大蒜、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、料酒、淀粉水

1、西蘭花切塊后，放在鹽水中泡15分鐘，隨即沖洗干凈，再把蝦仁剝出來，用白胡椒粉、料酒腌制一會兒，大蒜切末。

2、鍋內加水燒開后，放入西蘭花，焯燙至斷生，撈出來。起鍋燒油，加上蒜末、蝦仁，炒出香味以后，倒上西蘭花繼續翻炒，直至完全炒熟后，用鹽、雞精、生抽來調味，最后淋入少許水淀粉，簡單翻炒兩下，出鍋。