夏天終於到來了，冰箱裡又該擺滿各種好吃的消暑神器了，最受女生歡迎的應該就是蘋果醋了。蘋果醋中含有大量的酵素、維生素和氨基酸，也能促進新陳代謝，不僅能美白殺菌，也是減肥神器，每天來一杯來排毒，也能開胃助消化。蘋果醋酸酸甜甜的味道，又有蘋果的清香，非常適合在炎熱的夏季喝一杯。在外面買的蘋果醋不僅貴，而且其中可能還添加很多附加劑。今天給大家分享一個簡單的做法，自己在家自己做，簡單健康，而且成本很低，整個夏天就喝它了。

首先準備兩個新鮮的蘋果，米醋、冰糖、適量的清水，還有一個保鮮密封玻璃瓶。先在盆中倒入清水，將蘋果放進去洗，用點食用鹽把蘋果揉搓一下，把蘋果表面的一些殘留物洗乾淨，也能將表面的一些細菌清洗掉，清洗乾淨之後不用削皮，用廚房紙將蘋果表面的水擦乾淨。

然後將蘋果先切成兩半，把中間的核刨掉，因為在製作發酵的過程中，這些核會影響到蘋果醋的口感。刨掉之後，將蘋果都切成片，不要太細也不要太粗，切好之後放在盤子中備用。這裡有個小建議，切蘋果用的砧板儘量也先消毒再用，因為這個是要直接放在容器中發酵的，不會再經過二次高溫烹飪，儘量避免接觸到細菌，這樣才會更衛生乾淨。

接著就拿出準備好的密封瓶子，這個容器記得一定要提前做好消毒，用燒開的熱水去燙一下，將蘋果片一片一片先鋪一層在最底下，然後再取出一些冰糖鋪一層在蘋果上，接著再鋪上一層蘋果片，接著再鋪一層冰糖，以此類推，直到鋪滿密封瓶子，糖的用量根據自己的口味來放。

最後，再將米醋慢慢倒進瓶子裡，米醋選用的時候先搖晃一下瓶身，儘量選擇純糧釀造的，搖晃之後泡泡消泡較慢的最好，記住米醋不要倒的太滿。

接著蓋上蓋子，密封起來，密封的時候一定要注意有沒有缺口，蓋緊一些讓密封性更好，放進冰箱裡後冷藏一個月的時間，如果蘋果醋出現金黃色的時候，基本上就可以食用了，時間越久味道越醇厚。

喜歡喝的蘋果醋可以一次性多做一些，放冰箱裡存起來，方便攜帶食用。做出來的這種蘋果醋，需要用水稀釋一下，正常的情況下就按照1：8的比例來喝，如果喜歡重口味的朋友，兌水的比例少一點也沒問題，就是味道會很濃，就怕大家受不了，儘量兌到一定的比例味道會好很多。

製作好後的蘋果醋最好放置在陰涼或冰箱處保存一兩個月左右，蘋果醋放得越久味道就會更加的濃郁，醃好後的蘋果醋口感會更好。蘋果醋是蘋果汁經發酵而製成的水果醋，蘋果醋中含有多種礦物質，醋酸維生素酵素果膠等對脂肪有著很好的分解能力，還能促進腸道蠕動，從而達到減肥的效果。喜歡瘦身的女士趕快動手試試吧！