大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。進入春天之后，氣溫在不斷地升高，陽氣也逐漸變得旺盛，這是一年四季中最適合養「陽氣」的季節。我們經常聽到別人說「春季不養陽，一年都白忙」，這說明了陽氣對我們人體健康的關鍵作用，陽氣足身體棒，身體素質好不易生病。那麼春天該怎麼健康養陽呢？建議多吃一些補陽氣的蒸菜，營養好吃又不怕上火，清爽解膩易消化，多吃蒸菜更有利于身體健康！下面介紹六道適合滋養陽氣的蒸菜，學會了就試著給家里人安排起來，一起養足陽氣提高免疫力，一家人健健康康，順利度過春天。

一、南瓜蒸滑雞

準備食材：雞腿，南瓜，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，利用剪刀去掉骨頭，再切成小塊裝入碗中。加入姜絲、蔥段、淀粉、料酒、醬油、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜去皮，清洗干凈后切成厚一點的片，擺放在一個盤子上。再將腌制好的雞腿肉鋪上來，冷水上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后取出來，去掉姜絲和蔥段，撒上蔥花即可上桌開吃。

二、山藥蒸排骨

準備食材：排骨，山藥，胡蘿卜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，然后撈起來瀝干水分，用廚房紙擦干水分，放入一個碗中。

2、排骨加入姜絲、蔥段、料酒、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻，放在一旁腌制二十分鐘。

3、等排骨腌制的這個時間，將胡蘿卜和山藥去皮，清洗干凈。胡蘿卜切成厚一點的片，山藥斜切成厚一點的片。

4、取一個盤子，底部鋪上山藥和胡蘿卜，再將腌制好的排骨擺放上來，水開上鍋蒸半個小時就可以了。

5、蒸熟之后取出來，撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。

三、胡蘿卜包菜團

準備食材：胡蘿卜，包菜，面粉，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、胡蘿卜去皮，清洗干凈后擦成絲。包菜切成絲，放入清水中浸泡十分鐘，然后清洗干凈瀝干水分。

2、胡蘿卜絲和包菜絲都放入一個盆中，加入食鹽抓勻腌制十分鐘殺出水分，然后擠干水分。

3、加入適量面粉攪拌均勻，然后揉成一個個小菜團子，擺放在盤子上。水開上鍋蒸十分鐘左右。

4、在蒸菜團的這個時間，準備一個蘸料。碗中放入蒜末、小米辣，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋和白糖，攪拌均勻即可。

5、菜團子蒸熟之后取出來，再將蘸料擺放在盤子的中間位置，菜團子蘸著蘸料吃，真香。

四、白菜肉卷

準備食材：娃娃菜，豬肉，胡蘿卜。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，胡蘿卜去皮洗凈后切成小碎丁，放入肉末中。再加入食鹽、醬油、淀粉，攪拌均勻即可。

2、娃娃菜掰開一片片，放入清水中，加入一點食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈。鍋中水燒開，加入一點食鹽和食用油，再放入娃娃菜焯水半分鐘，再撈起來瀝干水分。

3、取一片娃娃菜，放入肉餡，從一邊開始卷，慢慢卷起來，兩邊再收緊。全部卷好之后，擺放在盤子上。

4、水開上鍋蒸十五分鐘，蒸熟之后取出來，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

五、南瓜蒸排骨

準備食材：排骨，南瓜，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，放入清水中浸泡半個小時泡出血水，然后撈起來瀝干水分，再用廚房紙擦干水分放入碗中。

2、排骨加入蒜末、淀粉、生抽、蠔油，抓拌均勻腌制半個小時。

3、南瓜去皮，洗凈后切成厚一點的片，擺放在一個盤子上擺成一圈，留出中間的空位放排骨。

4、排骨腌制好之后，放入盤子上，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

六、香菇滑雞

準備食材：干香菇，雞腿，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、干香菇提前放入清水中浸泡，泡軟后清洗干凈，擠干水分備用。

2、雞腿去掉雞皮，去骨后切成塊，再加入姜絲、蔥段、料酒、食鹽、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。

3、雞腿肉腌制好之后，放入提前洗干凈的干香菇，抓拌均勻。再轉移放入一個淺一點的盤子，整理好之后放入蒸鍋中，水開后開中小火蒸25分鐘。

4、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。