在這涼爽的天氣下，我們大家可以多喝點粥或者湯菜，保暖一下身體。

說到喝粥，我每次在家做的時候，都會放點蝦皮進去，提鮮效果非常好。蝦皮在我們的日常生活中是挺常見的一種食材，人們在做菜的時候，想要提味的話，基本都會放上一點蝦皮。

蝦皮常見的就有兩種，按顏色分的話就是白色和紅色。人們在選擇的時候總是搞不清楚。今天特意請教了一位老漁民，怎樣挑選合適的蝦皮。

白色蝦皮本身和紅色蝦皮就不是一個品種，白色蝦皮屬于渤海蝦，體內的蝦青素含量少，所以顏色比較淡。放置時間長了，顏色也會變成微黃色，但是不建議大家擱置太長時間食用。

紅色蝦皮屬于東海蝦，這種蝦皮含蝦青素較多，時間一長曬干之后就會變成紅色。大家如果單純想補身體的話，可以食用白色蝦皮，單純吃的話，建議選擇紅色，味道口感會更好一些。