用白菜做成福袋,寓意百財,新年裡討一個好彩頭

新年吃的菜大家都喜歡有個好的寓意,這樣才能代表著新的一年開頭就好,所以今天分享一道百財的菜——白菜福袋,因為白菜諧音「百財」,外形又像是一個福袋,寓意特別好,所以很受大家的歡迎。這個白菜福袋不僅外形好看,吃著也很好吃,裡面可以包入肉餡兒,也可以像我今天這麼做,放入蒸好的糯米,鹹香好吃,一口一口的超大滿足。

白菜福袋

白菜葉適量

糯米300克

胡蘿蔔一根

廣式臘腸一根

蔥薑末適量

幹香菇幾朵

香菜梗適量

詳細做法

1、糯米提浸泡2個小時,淘洗乾淨之後放到鍋中蒸熟,大概需要30-40分鐘。

2、蒸好之後倒出來備用。

3、選擇一顆小一點的大白菜,娃娃菜也可以,一片一片剝下來

4、、洗乾淨之後把白菜葉和白菜幫分開,然後把白菜葉開水中大火焯一下水(記得水裡要加點鹽和食用油)把香葉梗也放進去焯水

5、焯水之後撈出來立即放到冷水中,這樣可以保持白菜翠綠的顏色。臘腸和胡蘿蔔切成小丁,提前泡好的香菇洗乾淨也切成小丁。

5、炒鍋燒熱加入適量的食用油,先把蔥薑末放進去炒香,再把腸倒進去,炒出香味之後,分別倒入香菇丁和胡蘿蔔丁炒至斷生。

6、再調入少量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均勻。

7、接著把蒸好的糯米倒進去,翻炒均勻就可以出鍋了,餡料就準備好了。

8、戴上一次性手套,取適量的糯米團成圓形

9、把白菜葉裡多餘的水分擠掉,取一片白菜葉,把糯米團放上去,用虎口收成上面小,下面大的形狀,也燒麥的形狀是一樣的。

10、最後再去一根香菜梗綁上,一個白菜福袋就做好了,最後放到鍋中小火蒸大概5分鐘就可以吃了。


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