香腸土豆燜飯

食材：香腸一小根、蒜薹一小把、土豆半個、胡蘿蔔半個、生抽一勺、蠔油半勺、米適量

做法：米提前稍微泡一下

香腸是自己做的，清洗乾淨，切成均勻的薄片備用

蒜薹切小段備用

土豆去皮切成小定兒備用

胡蘿蔔同上

蔥白切小段備用

炒鍋裡上入少許油，放入蔥白段爆香

再放入香腸片用小火繼續炒香

再放入土豆蒜薹和胡蘿蔔小粒兒炒一會兒

加入一勺生抽

和少許蠔油

煸炒兩分鐘左右再加入適量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影響口感了

再放入淘好的大米，小火慢煮片刻

加入少許鹽，不用太多，生抽和耗油都很鹹了

再把所有的材料倒入電壓力鍋裡

啟動燜飯模式即可，沒有的直接按煮飯鍵一樣

食材：大米1.5杯、蝦仁150克、番茄2個、小脆腸6個、洋蔥1/4個、青椒1個、紅椒1個、香菜1棵、蒜1瓣、鹽、油

做法：蝦仁加點鹽醃一下；番茄切碎；

洋蔥切絲；脆腸切小塊；

青、紅椒切絲；蒜切碎；香菜切小段；

鍋內加油加熱後放入蝦仁煎炒一下至變色後盛出待用；

再加點油，倒入脆腸炒一下；

加入青、紅椒絲和蒜炒一會兒；

大米淘洗後倒入鍋中炒幹水分最好至開始變黃；

倒入番茄碎炒勻至大米均勻裹上汁；

加入量大米的杯1杯水，加蓋燜25分鐘；

然後倒入蝦仁拌勻，再燜10分鐘；

加鹽，撒上香菜段拌勻即可。

食材：大米200g、番茄一個、胡蘿蔔一根、玉米半根、豌豆半碗、火腿腸一根、鹽一勺、橄欖油適量、黑胡椒粉適量、水適量

做法：胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨，火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。

加入適量鹽。

加入適量橄欖油。

加入少量黑胡椒粉。

將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上西紅柿。

放入電飯鍋開啟煮飯模式。

飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。

揭去番茄皮。

用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。

把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。

攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。

食材：肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

做法：排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒

鍋裡放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃

加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽

東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒

再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

食材：南瓜250克、大米1杯、乾貝適量、五花肉100克、蔥薑適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、料酒半湯匙

南瓜選那種圓圓的小金瓜比較好吃。去皮切片，五花肉切丁，米洗凈。

家裡沒有乾貝，用了鮮貝，洗乾淨了切粒。用蝦皮也可以的。

炒鍋， 少量油，爆五花肉，會再出一些油。爆一會兒，下入薑末。煸一下。

下入鮮貝粒。調入1湯匙蠔油，1湯匙生抽，半湯匙料酒。翻炒。

倒入南瓜翻炒。

把米倒進來炒一下。比較香。翻炒均勻就可以

倒進電飯煲，加適量水。加鹽。水位不要太多，因為南瓜有水份，水多了就不好吃了。按煮飯鍵。

剛燜好的南瓜飯。稍稍攪一下，讓飯跟南瓜混合，開吃。

臘味五彩糯米飯

食材：糯米200g、玉米30g、青豆30g、胡蘿蔔30g、臘腸30g、洋蔥15g、鹽5g

做法：糯米洗凈，加老抽、生抽各3g，拌勻上色。

配料切丁。

將配料下鍋炒至半熟。

配料拌入糯米內，加鹽、水，放入電飯煲按煮飯鍵，半小時後即可出鍋食用。

成品出鍋，飄香四溢。

臘肉土豆燜飯

食材：大米150g、土豆100g、臘肉60g、生抽1湯匙、蒜末3g、蒜蓉3g、鹽3g、油1湯匙、胡椒粉3g

做法：臘肉洗凈切成丁，土豆刨去皮後切成小塊備用。

鍋中放油燒至五成熱，放入臘肉丁炒香出油後，加土豆塊、薑蒜末、鹽、胡椒 粉和生抽炒1 分鐘後盛出。

大米淘洗乾淨後加入炒好的土豆塊和臘肉丁，加入沒過一指節的水，放入電飯 煲中煮熟後燜3 分鐘即可。

飯熟了以後記得加一些生抽調味。生抽的醇厚豉香，與臘肉的香氣交織，在電飯煲被揭開的一剎那，香氣襲人！

五花肉荷葉飯

食材：大米250克、五花肉塊400克、荷葉1張、蔥5g、五香粉1茶匙、白糖1勺、黃酒1勺、生抽2湯匙、老抽1勺、香油1茶匙、雞精1茶匙

做法：大米淘洗乾淨。

放入鍋中，用小火炒至大米熟透，盛出。

五花肉切成小塊，切好的五花肉放入容器中。

加入炒好的大米，醬油、白糖、五香粉、黃酒、雞精。

攪拌均勻醃制2個小時以上，建議密封放冷藏醃制過夜。

幹荷葉提前用水泡好。

放入豬肉塊和大米，包裹好。

入蒸鍋蒸約50分鐘左右。

出鍋淋上香油，撒上蔥花即可。

木耳肉絲煲仔飯

食材：黑木耳八小朵、瘦肉200g、大米兩杯、薑適量、蔥適量、芝麻油一茶匙、料酒兩茶匙、生抽三茶匙、清水四茶匙、生粉適量

做法：首先大米浸泡半小時後加入薑絲和芝麻油拌勻，然後煮飯。

木耳浸泡好後切絲。

瘦肉切絲，加入適量生粉和料酒拌勻。

製作調兌汁：一勺芝麻油，兩勺料酒，三勺生抽和四勺清水。

熱鍋下油，把薑蒜小炒一下。（不需要放太多油）。

依次倒入肉絲，木耳絲和醬汁翻炒十五分鐘。

把炒好的木耳肉絲平鋪倒在半熟的米飯上，繼續蒸。我的電飯鍋顯示還要再蒸十五分鐘，漫長的等待啊。

最後，把米飯和肉絲木耳拌勻，撒上蔥花，出鍋！

土豆排骨燜飯

食材：肋排250g、土豆1個、胡蘿蔔1根、孜然若干、大蒜若干、大米若干

做法：提前用大蒜、生抽、蠔油、料酒醃制排骨。

土豆、葫蘆蔔切小塊，喜歡洋蔥的可以放些洋蔥。

食材入油鍋，排骨炒變色。

加水，水沸後撇去浮沫。放點料酒、老抽、生抽，因為提前醃制了，所以可少放些，撒上一小撮孜然。

把湯汁倒入洗凈的大米，水量比平時煮飯多一點，再把土豆、排骨碼在飯面，蓋上電飯鍋開始燜飯即可，出鍋香噴噴！

Measure

Measure