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「春季多吃四寶,不把醫生找」,「四寶」是啥?八種做法收藏好
2023/02/11

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的美食。隨著春季的到來,各種病毒也開始多了起來,春天是細菌繁殖活躍的時期,這時候有一個好身體很重要。在日常飲食上,均衡營養提高免疫力,安穩舒服地度過春天。俗話說「春季吃四寶,不把醫生找」,「四寶」具體指啥?一起來看看吧。分享八種好吃的家常做法,一起來學習一下,學會了就試著給家人安排起來吧。


一、山藥燉雞湯

準備食材: 雞肉,山藥,板栗,姜片,蔥段,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起雞肉清洗干凈備用。

2、山藥去皮,清洗干凈后切成塊,對山藥過敏的記得戴上手套。

板栗可以在市場買去殼的板栗仁。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段爆香,再放入雞肉煸炒一下,炒干水分炒出香味后,放入足量熱水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到,放入山藥、板栗仁和去核紅棗,繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。


二、山藥炒木耳

準備食材: 山藥,木耳,胡蘿卜,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、山藥去皮,清洗干凈后斜切成片。木耳泡發后,加入一點面粉抓洗干凈。胡蘿卜去皮后切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香,再放入山藥、胡蘿卜和木耳翻炒均勻。

3、翻炒一分鐘后,加入半碗清水,蓋上蓋子燜煮兩分鐘。

煮好之后,淋上水淀粉勾芡,煮至醬汁濃稠,

4、最后加入食鹽、蠔油和雞精調味,翻炒均勻入味,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


三、蘆筍胡蘿卜炒肉

準備食材: 豬肉,胡蘿卜,蘆筍,姜絲,蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成片,蘆筍清洗干凈切成段,胡蘿卜去皮后切成片。

2、起鍋燒水,水開后放入蘆筍和胡蘿卜焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和姜絲爆香,然后放入肉片翻炒均勻,炒至變色后放入蘆筍和胡蘿卜翻炒均勻。

4、加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味后淋入水淀粉勾芡,大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。


四、蘆筍炒蝦仁

準備食材: 蝦仁,蘆筍,姜片,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,裝入碗中,加入姜片、蔥段、料酒、生抽、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈切成段。鍋中水燒開,加入食鹽和食用油,放入蘆筍焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的蝦仁翻炒,炒至變色后放入蒜末爆香,再放入蘆筍翻炒均勻。

4、加入食鹽、蠔油和雞精調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


五、口蘑炒蘆筍

準備食材: 口蘑,蘆筍,雞胸肉,胡蘿卜,蒜片。

做法步驟:

1、口蘑清洗干凈切成片,蘆筍削掉外皮后切成段。雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入料酒、食鹽、淀粉、胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,燒開后加入食鹽和食用油,再放入蘆筍和胡蘿卜焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入雞胸肉煸炒至變色,放入口蘑翻炒均勻,炒至口蘑出汁,再放入蘆筍和胡蘿卜翻炒均勻。

4、加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


六、口蘑炒胡蘿卜

準備食材: 口蘑,胡蘿卜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、口蘑清洗干凈切成片,胡蘿卜去皮后后切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香,再放入胡蘿卜翻炒幾下,炒至斷生后放入口蘑翻炒一會兒。

3、炒至蘑菇炒軟,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味。淋入水淀粉勾芡,煮至濃稠即可出鍋裝盤開吃。


七、西蘭花炒臘肉

準備食材: 西蘭花,臘肉,蒜末。

做法步驟:

1、臘肉清洗干凈,上鍋蒸8分鐘左右,再取出來切成片。

2、西蘭花剪成小朵,放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈。鍋中水燒開,加入食鹽和食用油,放入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入臘肉煸炒,炒出油脂后放入蒜末炒出香味,再倒入西蘭花翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、食鹽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


八、西蘭花炒蝦仁

準備食材: 西蘭花,蝦仁,姜絲,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵,放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入姜絲、蔥段、料酒、胡椒粉和生抽,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入腌制好的蝦仁翻炒,炒至變色后放入西蘭花翻炒均勻。

5、加入生抽、蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。

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