大家都知道沒有一隻雞可以活著離開廣東，那今天我們就分享一道清香的雞肉，不論是逢年過節都適合端上桌。一隻雞搭配一個柚子清香味美，大人小孩都搶著吃哦。那我就開看看具體是怎麼做的吧~

食材準備：農家雞1只，沙田柚1個，一小碗黃酒，老蔥頭6個，薑2塊，鹽等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一隻農家雞，最好是那種散養吃米糠和青草青菜長大的雞，處理乾淨後放一邊瀝幹水分。再準備一個沙田柚，去掉外皮內皮和核，把柚子肉取出來備用，沙田柚都是小小個的，不過水分足，味道香，跟雞配一起做味道清香好吃。

第二步：準備幾個老蔥頭切片，準備1塊薑切片，雞瀝幹水分後，把它抓入大盤中，倒入一小碗的黃酒，加入蔥頭薑片，撒入適量的鹽，用手把雞按摩一下，一定要好好給它按摩入味，雞肚子裡面也要撒一點鹽抹一下，這樣子更入味哦。

第三步：把雞按摩好後，把柚子肉塞進雞肚子裡面去，可以稍微抓一點柚子汁澆一下雞身上去，不要全部柚子肉都擠汁哦，一點點就夠了，其他的全部塞進雞肚子裡。

第四步：柚子肉塞好後，把盤中的汁用個小勺子裝進雞肚子裡，然後把雞擺放好在盤中，蓋上蓋子，醃制一個小時左右，時間充足的話，可以醃制久一點。

第五步：待雞醃制好後，另準備一個盤子，把雞轉過去，再準備一點薑蔥片一起放到裝雞的盤中，散放到雞身上，之前那個盤中的汁也一起澆到雞身上，抹均勻。

第六步：準備一個大一點的鍋，多加點水把水燒開後，放入一個蒸架，再把雞端進去放在蒸架上，然後蓋上鍋蓋，調大火蒸40分鐘，中間可以把雞翻一次面。

第七步：好了，雞蒸得差不多了，大家別忘了中途給雞翻個身哦，這樣受熱更均勻，雞肉也能更入味。打開鍋蓋後，用根筷子在雞腿肉厚的地方插進去，一定要插深一點，然後再把筷子拔出來，這時可以看到有油水流出來，如果流出來的沒有血水，那代表雞已經熟透了，就可以開吃了。

第八步：雞端出來後先把裡面的材料挖出來，然後稍微放涼一點就可以砍成塊吃了，也可以手撕著吃更過癮哦。

這一道清香肉滑的柚子雞就做好了，喜歡的朋友試一下，柚香開胃，好吃不膩，手撕著吃，刀砍著吃，直接啃著吃都很不錯哦，我一個人都可以把這一隻雞吃完。