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家里天天都在吃蠔油,你知道蠔油是什麼做的嗎?內行人說漏嘴了
2023/02/08

蠔油是我們家里面常用的調味品,但很多人吃蠔油,卻不知道蠔油是什麼做成的,今天就帶大家了解一下蠔油的配料到底是什麼。

炒菜的時候放上一點蠔油,特別的鮮美,炒出來的菜會更香,也會更美味,而且吃起來口感會更豐富,比不放蠔油的差別簡直是差了太多。

但大多數人都不知道,每天都在吃的蠔油到底是用什麼做的,其實蠔油就是使用生蠔濃縮調制而成的一種料汁。

需要人們提前將生蠔煮熟,煮熟之后,再從這些生蠔里邊提取出所需要的蠔汁,再加上我們日常生活中所需的配料,才能調制而成,這種工序說難不難,說簡單也不簡單。

最主要的是,如果想要做出道原汁原味的蠔油,就需要比較高的成本,因為想要制作出最正宗的蠔油,一定是需要全部的生蠔來制作的,但是市面上有哪個商家,會愿意這麼破費去制作一瓶蠔油呢?

所以目前市面上售賣的蠔油,并不是全部都使用生蠔來制作的,而且想要買到純生蠔熬制出來的蠔油,也特別困難。

如果大家去購買蠔油的時候會觀察它的配料表,就可以發現它的大多數配料,都是使用蠔汁制作而成的,蠔汁里邊又包括生蠔和水以及食用鹽,所以它的主要成分就是這些蠔汁。

人們加入的生蠔汁特別少,它的成本相對來說比完全用生蠔要低一些,這也是為什麼我們能在市面上買到比較低價蠔油的原因。

如果全部用生蠔來制作的話,它的成本太大了,賣蠔油的很吃虧,所以天下并沒有這麼好的事情,那我們市面上的蠔油基本上都是一樣的,買哪些才是比較優質的蠔油呢?其實我們在買的時候 ,也可以學一些挑選方法。

第一點,我們要學會看它的配料表有沒有蠔汁,如果完全沒有蠔汁的話,說明它不是真正的蠔油。如果有蠔汁的話,還算是添加有相關物質的蠔油,這樣吃起來會有蠔的鮮味,大家可以放心購買。

第二點,如果想要買到比較新鮮的蠔油,我們也要看一下蠔油的顏色,一般來說蠔油的顏色都是紅棕色的。

如果大家買到的蠔油比較黑或者是比較灰,那一定是不正宗的蠔油,也有可能是過了期的蠔油,這種蠔油吃起來口感不好,而且也可能是小廠家生產的劣質蠔油,不建議大家購買。

第三點,我們在購買蠔油時,也可以將它拿起來搖晃一下,看一下它的濃稠度,如果蠔油是特別粘稠的,怎麼搖都不會太散的話,說明這種蠔油的濃縮比例會好一些,質量也會比較有保障。

但如果蠔油并不會掛壁,而且搖起來像水一樣,這種蠔油就是比較劣質的,買回家食用對身體也不好。

第四點,我們還可以看一下蠔油的產品標準,一般來說這麼貴的蠔油標準號都是由GB/T開頭的,如果沒有這個標準的話,說明它是劣質蠔油,不建議大家購買。

想不到小小的一瓶蠔油,還有這麼多講究吧,以后買蠔油的時候一定要看好。今天分享的內容就到這里,看完的朋友,別忘了將文章轉發出去,我們下期再見。

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