蠔油是我們家里面常用的調味品，但很多人吃蠔油，卻不知道蠔油是什麼做成的，今天就帶大家了解一下蠔油的配料到底是什麼。

炒菜的時候放上一點蠔油，特別的鮮美，炒出來的菜會更香，也會更美味，而且吃起來口感會更豐富，比不放蠔油的差別簡直是差了太多。

但大多數人都不知道，每天都在吃的蠔油到底是用什麼做的，其實蠔油就是使用生蠔濃縮調制而成的一種料汁。

需要人們提前將生蠔煮熟，煮熟之后，再從這些生蠔里邊提取出所需要的蠔汁，再加上我們日常生活中所需的配料，才能調制而成，這種工序說難不難，說簡單也不簡單。

最主要的是，如果想要做出道原汁原味的蠔油，就需要比較高的成本，因為想要制作出最正宗的蠔油，一定是需要全部的生蠔來制作的，但是市面上有哪個商家，會愿意這麼破費去制作一瓶蠔油呢？

所以目前市面上售賣的蠔油，并不是全部都使用生蠔來制作的，而且想要買到純生蠔熬制出來的蠔油，也特別困難。

如果大家去購買蠔油的時候會觀察它的配料表，就可以發現它的大多數配料，都是使用蠔汁制作而成的，蠔汁里邊又包括生蠔和水以及食用鹽，所以它的主要成分就是這些蠔汁。

人們加入的生蠔汁特別少，它的成本相對來說比完全用生蠔要低一些，這也是為什麼我們能在市面上買到比較低價蠔油的原因。

如果全部用生蠔來制作的話，它的成本太大了，賣蠔油的很吃虧，所以天下并沒有這麼好的事情，那我們市面上的蠔油基本上都是一樣的，買哪些才是比較優質的蠔油呢？其實我們在買的時候 ，也可以學一些挑選方法。

第一點，我們要學會看它的配料表有沒有蠔汁，如果完全沒有蠔汁的話，說明它不是真正的蠔油。如果有蠔汁的話，還算是添加有相關物質的蠔油，這樣吃起來會有蠔的鮮味，大家可以放心購買。

第二點，如果想要買到比較新鮮的蠔油，我們也要看一下蠔油的顏色，一般來說蠔油的顏色都是紅棕色的。

如果大家買到的蠔油比較黑或者是比較灰，那一定是不正宗的蠔油，也有可能是過了期的蠔油，這種蠔油吃起來口感不好，而且也可能是小廠家生產的劣質蠔油，不建議大家購買。

第三點，我們在購買蠔油時，也可以將它拿起來搖晃一下，看一下它的濃稠度，如果蠔油是特別粘稠的，怎麼搖都不會太散的話，說明這種蠔油的濃縮比例會好一些，質量也會比較有保障。

但如果蠔油并不會掛壁，而且搖起來像水一樣，這種蠔油就是比較劣質的，買回家食用對身體也不好。

第四點，我們還可以看一下蠔油的產品標準，一般來說這麼貴的蠔油標準號都是由GB/T開頭的，如果沒有這個標準的話，說明它是劣質蠔油，不建議大家購買。

想不到小小的一瓶蠔油，還有這麼多講究吧，以后買蠔油的時候一定要看好。今天分享的內容就到這里，看完的朋友，別忘了將文章轉發出去，我們下期再見。