在做大部分面食的時候都會用到酵母粉，而絕大多數朋友在用酵母粉的時候都是去外面商店里買，今天就來跟大家分享一個農村自制酵母粉的方法，兩塊錢的成本，做上一次用一年都用不完，學會了之后就再也不用買酵母粉了，最重要的是這樣做出來的自制酵母粉發酵效果非常好。

【農村自制酵母粉】

【制作材料】酵母粉，白糖，溫水，面粉，玉米面

【制作步驟】

1、農村自制酵母粉，成本特別低，效果非常好，做一次可以用一年，那麼咱們接下來就一塊準備一下農村自制酵母粉需要用到的材料吧，先準備5克酵母粉，接下來再準備20克白糖，100克溫水，400克面粉，面粉要分成兩部分，每一部分都是200克，將它們分別放在一個容器中備用。準備完上述材料之后，咱們接下來只需要再準備50克玉米面就可以了。

2、先準備一個大碗，在這個碗中加入5克酵母粉，然后加入準備好了20克白糖，先將白糖和酵母粉攪拌均勻，攪好了之后咱們再把準備好的100克溫水直接倒入到這個大碗中，并用筷子將它們充分攪拌均勻。因為酵母粉是比較難融化的，所以要認真多攪拌一會，一直攪拌到碗中液體表面產生了很多小氣泡的時候就可以了。

3、將咱們準備好的面粉取出來，這一次只需要用到其中的200克，然后咱們將這200克面粉，加入到剛剛攪拌好的酵母水中，接下來繼續攪拌均勻。

加入白糖能夠促進酵母的發酵。

4、一直將它們攪成非常細膩的糊狀就可以了，接下來咱們在碗上裹上保鮮膜，將它放到一旁發酵10分鐘。把剩下的200克面粉取出來，將其放到一個大盤中，接下來再把準備好的50克玉米面放進去將它們充分攪拌均勻，然后先放到一旁待用。

5、咱們之前做的酵母酵子就已經發酵好了，然后把它攪拌一下倒入到面粉玉米面中，邊倒邊攪拌，將其攪拌成面絮狀。全部倒進去以后咱們用手給它搓一下，搓成小一點的塊狀。

然后咱們將它放到一邊二次發酵10分鐘，讓它發酵得更徹底一點。

6、十分鐘之后就已經發酵好了，咱們將其取出放在一個比較平整且比較大的容器上，攤均勻，晾曬半天，在曬的時候用手搓一下，將其搓成粉末狀，盡量搓得細一點。晾曬6個小時之后面粉就已經變得比較脆了，這個時候用搟面杖一搟就會碎，咱們盡量將其搟成碎末。接下來咱們將其收起來，然后把里面的大顆粒狀的面絮再搓一搓，自制酵母粉就完成了。

【小貼士】

1、玉米面不要放得太多，50克就可以了。

2、加入白糖可以促進酵母的發酵。