導語:春節胃口差,試試這5道家常菜,開胃下飯香,還特別簡單
春節期間,家家都待客不斷,每天都會做大魚大肉,一開始吃特別過癮,但吃得多了,會讓人感到不舒服、沒胃口,不知道你是不是這樣呢?如果是這樣就要當心了,要學會適當調節。
春節胃口差,試試這5道家常菜,開胃下飯香,還特別簡單,快試試!這些菜好吃不膩,爽口開胃,別錯過。
一、爆炒豆芽
做法:
準備適量綠豆芽、少許香菜。綠豆芽沖洗干凈,瀝干水分待用。香菜摘凈洗凈,切成小段待用。
蒜末、辣椒段切好待用。
鍋內加油,燒熱后放入蒜末、辣椒段爆香,再倒入豆芽快速翻炒,稍微炒一會兒就行,不要炒過了。
接著加鹽、生抽、陳醋翻炒均勻。最后倒入香菜,翻炒幾下就可以出鍋了。
二、酸甜黃瓜條
做法:
黃瓜搓洗干凈,洗凈后擦干,切成小段,再切成小條。
黃瓜條裝進大碗中,放入少許鹽攪拌均勻。然后蓋一個盤子,再放上重物。
等黃瓜大量出水后,將水分擠干,這時候嘗一下味道,太咸的話過一下涼白開,再擠干水分,如果味道合適就不過水了。
另一個碗中放入白糖、生抽、醋、涼白開攪拌均勻,再將黃瓜條倒進去攪拌均勻。
浸泡一個晚上,黃瓜條就可以裝盤了,清脆爽口,特別解膩開胃。
三、番茄金針菇豆腐湯
做法:
番茄清洗干凈,頂部劃十字,放入開水中浸泡片刻,再將外皮撕掉,切成小塊待用。
金針菇去掉根部,清洗干凈待用。嫩豆腐沖洗一下,切成小塊待用。如果還是比較想吃肉,可以將嫩豆腐換成肥牛卷。
鍋內加油,燒熱后放入蔥白爆香,再倒入番茄翻炒。
炒出汁水后倒入適量開水,大火煮開,再放入金針菇、嫩豆腐,繼續大火煮。
等再次煮開后,加入鹽、雞精調味,出鍋后撒點蔥花即可食用。根據自己的喜好雞精可加可不加。
四、酸辣粉絲
做法:
適量干粉絲放進碗內,加入溫水浸泡。
另一個碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、小米椒圈。鍋內燒熱油,達到七八成熱時倒進碗里,攪拌均勻。
然后放入鹽、白糖、生抽、陳醋、雞精攪拌均勻待用。
鍋內加水,煮開后給料汁內加一些開水攪拌均勻,再給鍋內放入粉絲,稍微燙一下撈出過涼。
接著將粉絲裝進有料汁的碗里,鍋內放入青菜燙熟,也放進碗內。
最后放入熟花生碎或者炸豌豆,這道酸辣粉絲就做好了,可以當菜,也可以當主食,非常開胃。
五、糖醋藕丁
做法:
蓮藕去皮洗凈,切成小丁,然后清洗兩遍,把淀粉藕丁表面的淀粉去掉。
碗內放入白糖、米醋、生抽、老抽、鹽、淀粉、水攪拌均勻,想要成菜有汁多加水,反之少加水。
鍋內加油,燒熱后倒入藕丁翻炒,炒到七八成熟。
再將蒜末、小米椒、料汁倒進鍋內翻炒,湯汁濃稠或者裹在藕丁表面后關火,出鍋了撒些蔥花點綴。
春節沒胃口,就吃這五道菜,開胃下飯香,快行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。
代表者: 土屋千冬
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