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五香粉不用買,教你配方比例,在家輕松搞定,操作簡單吃著放心
2023/04/02

五香粉不用買,教你配方比例,在家輕松搞定,操作簡單吃著放心

五香粉在廚房里,應該也是常見的、必不可少的調味品了,炒菜的時候加上一點點,有著很好的增香效果,腌肉或者調餃子餡的時候,它同樣必不可少,可能有一部分人接受不了它的味道,但是我非常喜歡。

買回來的五香粉,慢慢用可以用挺久的,畢竟不像鹽一樣,每次做飯都用一勺。五香粉雖然買起來方便,但是其實在家自己做,用起來更放心一些,看到廚房里快沒了,就做上一些,隨吃隨取,挺方便的。

自制五香粉,肯定很多人感覺不可思議,認為這東西還能自己做?自己做出來能好吃嗎?其實在家做的五香粉,不僅味道正宗,方法也挺簡單的。今天我就來教大家自制,輕松搞定,吃著放心。

【自制五香粉】

配方:八角20g、桂皮10g、花椒20g、茴香10g、丁香6g、食鹽5g

1、材料就這些,如果還喜歡其他調料的香味的話,比如香葉等,也可以放一點,克數多少也可以根據個人口味調整。

2、下面把鍋子燒熱,把手伸到鍋子的上面,感覺到有一點點燙,就可以了,然后把八角和桂皮倒入鍋中,開最小火翻炒,一直不斷翻炒,炒制10分鐘的時間,緊接著再把花椒、茴香、丁香倒進去,繼續炒一會兒,直至聽到鍋中的聲音刷刷作響后,即可盛出。

3、待其晾涼以后,把除了食鹽之外的5樣香料,全部放入料理機中,然后打開研磨功能,將其研磨成粉末狀。一定要研磨得細一些,如果研磨第一次的時候比較粗,可以多研磨幾次,直至磨成細粉。

3、磨好之后,我們用篩子過篩一下,如果還剩下一些比較粗的顆粒,再將其放入料理機中研磨一次,并且再次過篩。過篩后的細膩的粉末,將其放在一個干凈的碗中,把食鹽也倒進去,充分攪拌。

4、混合好之后,最后找一個密封的瓶子,把五香粉倒進去就可以了,將蓋子蓋上,放在家里陰涼的地方保存,或者放到冰箱冷藏,什麼時候吃隨時都能拿出來,是不是特別方便?

五香粉這樣做,我覺得比外面賣得還要好吃,因為可以根據個人口味調整,喜歡什麼放什麼。如果你們家也喜歡五香粉的味道,平時用得比較多的話,不妨在家做做看。

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