南瓜是個寶，口感香甜，營養豐富，價格實惠，又易保存。所以，每年秋冬季節，都會買很多。和大家分享7種南瓜的吃法，有主食、點心，每一種都推薦大家試試看，端上桌就被搶光，真的很美味哦~

蒜香南瓜

這道菜，清香味兒十足，是吃了第一口就會愛上的美食。

食材準備：南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。

具體做法：南瓜洗淨去皮去籽，切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然後熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香，加入南瓜塊兒，小火翻炒幾下之後加入醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。

紅糖南瓜圓子

準備食材：南瓜300克、糯米粉250克、紅棗十幾粒、紅糖20克、熟白芝麻適量。

1.把南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸鍋中，蒸至軟爛。

2.把蒸好的南瓜取出，用勺子壓碎，然後晾涼備用。

3.把南瓜泥放入糯米粉中，攪拌均勻。

4.揉成光滑的糯米麵團。

5.將糯米麵團分成小劑子，然後搓成小圓子，如圖。

6.鍋中倒入適量的水，然後把紅棗放入鍋中，水開後煮5分鐘左右。

7.把南瓜圓子放入鍋中，煮至全部飄起來，成熟的時候關火。

8.鍋裡留少許湯，然後把所有的圓子、紅棗還有多餘的湯一起盛出。接下來，把紅糖放入鍋裡的湯中煮開。

9.把圓子和紅棗，再次放入鍋中，如圖。開始不停的翻炒，直至多餘的水分收幹。

10.關火，撒上不許熟白芝麻即可。

鹹蛋黃焗南瓜

食材準備：南瓜、鹹蛋黃、油鹽。

具體做法：

1南瓜削皮去籽切小塊兒，下沸水鍋煮熟，然後撈出瀝水待用。

2鹹蛋黃碾碎

3.鍋裡倒入少許油，把鹹蛋黃放進去，順一個方向攪拌，要小火，把鹹蛋黃炒至起泡

4.倒入瀝水的南瓜，不停地翻炒，讓蛋黃戴均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。

南瓜發糕

具體製作方法

準備食材:南瓜200克、普通麵粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻適量。

1.把南瓜去皮、去瓤、切片，然後放到蒸鍋中，大火蒸十幾分鐘，直到南瓜可以輕鬆用筷子刺穿。

2.南瓜蒸好後與牛奶、白糖一起放到破壁機中開始攪打。(如果沒有破壁機，可以用勺子將南瓜壓碎，越碎越好。)攪打至細膩

3.將打好的南瓜糊晾涼，然後把麵粉、酵母粉一起放到盆中

4.用飯鏟攪拌成較軟的麵團,然後靜置十分鐘備用。

5.往模具內壁抹一層薄薄的食用油。

6.把麵團放入模具中，將表面抹平，然後蓋上保鮮膜，發酵30到40分鐘

7.發酵至原體積的2倍大小即可，然後在表面撒一層熟黑芝麻

8.冷水上鍋，大火燒開水後轉中火再蒸30分鐘，蒸好後晾涼脫模，然後切成塊即可食用。

南瓜紅豆燜飯

食材準備：大米、紅豆、南瓜。

具體做法：

1.紅豆提前浸泡5小時以上，泡一晚上更好，不然不容易燜熟。

2.南瓜洗淨去皮去籽切塊兒

3.大米淘洗兩遍，大米、紅豆、南瓜全部放進電飯煲，加一指節的清水，把飯燜熟即

南瓜熱湯麵

食材準備：南瓜150克、鮮麵條1把、蔥花5克、油鹽適量。

具體做法：

1.南瓜去籽切塊兒，用料理機加清水打成汁待用，南瓜皮可以不用去。

2.熱鍋熱油，下蔥花熗出香味兒

3.然後把南瓜汁倒進鍋中，煮開後下麵條，把麵條煮至漂起，加鹽調味兒，關火即成。

奶香南瓜糕

準備食材：南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米澱粉120克、白糖30克。

1.把南瓜去皮去瓤後切成片，然後上鍋蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

2.把蒸軟的南瓜片放入破壁機中，再倒入少量的水，然後打成比較細膩的南瓜泥。

3.把牛奶倒入玉米澱粉中，攪拌至沒有顆粒。

4.把打好的南瓜泥、澱粉糊、白糖一起倒入鍋中，小火開始加熱，邊加熱要邊不停的開始攪動。直至南瓜糊煮開，變得越來越濃稠，感覺有些攪不動為止。

5.把攪好的南瓜糊倒入模具或者保鮮盒中，室溫放置變涼，凝固

6.待南瓜糕凝固後倒扣脫模，然後切成塊，裝盤，淋上一些糖桂花即可開動。