原來雞肉還能這樣做，加上一杯奶油，出鍋奶香濃郁，口感超級嫩。這道菜教奶油燉雞，愛吃西餐的人應該都聽過這個名字。其實西餐的做法也是很簡單的，西方人喜歡用簡單的食材做出美味的食物，就向這道菜一樣聽名字就是簡單易懂的那種，如果你的時間充裕也可以在做之前熬一份雞湯，不用複雜燉幾小時的那種簡單的煮一下就好，把雞肉稍微煎一下然後加入一些食材，煮上大約一小時就好。那接下來我就把做法具體的做法分享出來，包括剛才雞湯的做法：

材料

去骨雞腿肉2件、胡蘿蔔1條、蘑菇8個、洋蔥半個、月桂葉1片、蒜1片、牛油10克、雞湯200毫升、白酒80毫升、奶油100毫升、鹽適量、黑椒適量、香菜碎適量、麵粉10克

注意：用雞腿肉是為了吃起來更嫩滑，如果有跟我一樣喜歡吃雞胸肉口感的朋友，不妨也試試用雞胸肉～

自己在家處理肉，是我覺得最頭疼的事情，如果你也不喜歡自己慢慢處理生肉，可以嘗試直接買已經切好的肉，買回來直接醃制就可以了。

接下來我們看如何製作吧！

製作步驟：

1、把紅蘿蔔、洋蔥切粒，蘑菇切片，剁好蒜蓉，雞腿肉切成塊，用鹽和黑椒醃制20分鐘

2、鍋燒熱，放油。雞肉煎到兩面金黃，不需要煎熟，盛起來備用

3、洗乾淨鍋後，放油，小火炒香紅蘿蔔，蘑菇，洋蔥和蒜蓉，加一點鹽和麵粉

4、炒到蔬菜變顏色和變軟之後，把雞肉回鍋炒，下點白酒略煮後，加原先熬好的雞湯和月桂葉

5、小火煮10分鐘

6、最後，關火，加牛油、奶油，上碟後放點香芹葉就ok 了

製作小貼士：

如果你不怕麻煩，可以在煎之前，撲上薄薄的生粉在雞肉上，這樣做有兩個好處：（1）雞肉更香口；（2）燉雞的時候，雞肉上留有的生粉會釋出，那麼即使省去步驟3的麵粉，白酒奶油汁也會變得稠身。

雖然雞肉很快就熟，但是還是建議要燉夠10分鐘，這樣會更入味，讓其他菜的味道融入到雞肉中，可以使整道菜更加完整，吃起來也更加美味！