文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
炸醬面好不好吃,炸醬很關鍵,教你飯店不外傳的做法,連吃三天都不膩,太香了
2022/12/18

今天問女兒午餐想吃啥,女兒說想吃炸醬面,要醬汁多多的那種。我求之不得的,天氣這麼熱,廚房里溫度高,做飯炒菜實在有點吃不消,做炸醬面就簡單多了,快手又好吃,女兒說:老媽做的炸醬面連吃三天都不膩,實在太香了。

說起炸醬面,其實分很多種,每個地方做的炸醬面都有所不同,每個地方都有自己的特色,其中當屬老北京炸醬面最為有名,如果到了北京,沒去吃一碗香噴噴的炸醬面,那你就等于白去北京了。今天給大家分享的這款炸醬面,是北京炸醬面改良版的,做法簡單又好吃,我感覺這是最好吃的炸醬面,醬香濃郁,連吃三天都不膩,太香了。下面我把做法分享給大家,喜歡的朋友可以試試哦!

【炸醬面】食材:五花肉300克,黃瓜1根,小米辣3個,蔥白20克,蒜頭30克,黃豆醬3勺,甜面醬1勺,白糖1勺,蠔油1勺,生抽3勺,老抽2勺。

烹飪方法:

第一步:首先把五花肉清洗干凈去皮,切成小丁,再用刀剁成肉末。

第二步:黃瓜清洗干凈,切成絲,小米辣洗凈切圈,蔥白洗凈切末,蒜頭去皮洗凈切末。

第三步:取一個小碗,加入3勺黃豆醬,1勺甜面醬,1勺白糖,1勺蠔油,3勺生抽,2勺老抽,攪拌均勻。

第四步:熱鍋放入適量油燒熱,把肉末放入煸炒至變色,再把蔥白,蒜末,小米辣放入炒出香味。

第五步:把醬汁倒入翻炒2分鐘,再倒入1大碗水,煮20分鐘。

第六步:煮至湯汁濃稠即可關火,盛入碗里待用。

第七步:鍋里放入適量水燒開,把面條放入煮軟,再撈到涼開水里過一遍。

第八步:再把面條碼入碗里,加入黃瓜絲,再澆上炸醬即可。

第九步:香噴噴的炸醬面就做好了,醬香濃郁,好吃到爆,喜歡的朋友趕快試試吧!

小提示:

1、喜歡五香粉的寶寶,調醬汁的時候可以加入半勺五香粉哈。

2、喜歡更辣的,多加幾個小米辣即可。


1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07
圖集
文章