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春天就要多吃它,營養低脂,好吃不長胖
2023/03/23

春天到了,夏天還會遠嗎?待天氣暖和了,吃胖了的朋友們是不是也要開始減肥了?所以今天咱們來做一個營養低脂,好吃又健康的粗糧菜團子。春天吃它再合適不過了。

春天有很多時令的野菜、綠葉蔬菜。夠新鮮,簡單燙一燙,稍微調個味就很好吃,很適合做菜團子。

我這次用的是菠菜,大家也可以用薺菜、青菜來做。做法簡單,味道很好,粗糧和蔬菜的搭配,好吃不長胖。

玉米面菜團子

【食材】玉米面粉、菠菜、雞蛋、胡蘿卜、木耳、鹽、蠔油、面粉

【具體做法】

1,雞蛋打入碗中,充分攪散。熱鍋倒入少許油,油熱后倒入雞蛋液,大火快速滑炒,將雞蛋炒熟、炒碎,關火冷涼備用。

2,菠菜摘洗干凈,開水下鍋,大火焯燙半分鐘去除草酸,撈出后再用涼水淘一遍。攥干水分后再切成小段。

3,再準備一些胡蘿卜絲、木耳絲。倒入開水中,大火焯燙一分鐘斷生撈出。

4,將菠菜、木耳、胡蘿卜絲、炒熟的雞蛋倒在一起。加鹽、蠔油調味,充分拌勻。

5,加少許面粉再次拌勻。加面粉可以增加蔬菜之間的黏性,成團后不容易散開。

6,將調好的蔬菜捏成大小均勻的圓球。

7,菜團子表面滾上一層玉米面粉,放在手里攥一攥,反復2~3次,使玉米面可以均勻、牢固地粘在菜表面。

8,將所有的菜團子表面全部裹上玉米面粉,擺放在蒸屜上。水開上鍋蒸,大火蒸10分鐘左右即可關火。

不需要燜,直接出鍋就可以了。

這樣蒸的菜團子不干、不散,吃起來軟乎乎,還不粗糙。皮薄菜多,營養又美味。而且少油少鹽,多吃也不會長胖。

飯飯小貼士

1,因為菜都是熟的,所以蒸的時間不要長了,十分鐘足夠了。

2,這個菜團子做法比較靈活,除了菠菜,像薺菜、小白菜、紅薯葉等青菜都可以。

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