一提到韓劇美食我們就會想到汗蒸房的烤雞蛋，街邊超級火的炒年糕和魚餅，還有就是韓劇中經常出現的韓式炸雞。韓式炸雞更多的是在各種調味料上下功夫。外脆裡嫩的炸雞外包裹著一層濃郁的醬汁，其中最經典的口味就是韓式辣醬味。醬料由番茄醬的酸甜、韓式辣醬的微辣，還有點睛的蒜香味。這組合簡直讓人欲罷不能啊！那今天我就來分享正宗的韓式炸雞做法，保證讓你看著就有食欲好吃到舔手指。

食材：

雞肉2斤

牛奶250ml

酥炸粉適量

鹽4克

黑胡椒粉5克

雪碧100克

雞蛋1個

麵粉60克

番茄醬80克

韓式辣醬80克

水100克

做法：

1.雞肉剁成塊狀，清洗乾淨。

2.加入250ml的純牛奶。

3.加入黑胡椒粉、鹽。

4.攪拌均勻，醃制1小時。

5.把牛奶倒掉。

6.加入麵粉、雞蛋。

7.攪拌均勻。

8.把酥炸粉裝到保鮮袋裡，然後把雞塊分次放進袋子裡混合，用手在保鮮袋外面抓一下雞肉。讓酥炸粉包裹住雞肉。

9.所有的雞塊都均勻裹上酥炸粉。

10.鍋內熱油，油溫大火燒至180度的時候加入雞塊再轉中火炸至上色，大概八分鐘撈出。

11.再轉大火，等油溫回升後再加入雞塊複炸一次。

12.雞塊炸到像這個顏色一樣就可以撈出了。

13.取一個碗，放入雪碧。

14.放入番茄醬。

15.放入清水。

16.放入韓式辣醬。

17.放入切好的蒜末。

18.混合攪拌均勻。

19.取個不粘鍋，開中火，把調好的醬料倒入鍋裡熬煮到濃稠。

20.關火，倒入炸好的雞塊，翻炒。讓每一塊雞塊都均勻包裹上醬料就可以啦。

都說炸雞配啤酒，可momo更喜歡配可樂呢。

小貼士：

1.雖然是炸雞，但雞肉用牛奶浸泡過後，肉質的口感會更加嫩。咬下去外焦裡嫩，趁熱吃時一口咬下酥脆的外殼裡面是鮮嫩的肉汁。

2.雞肉可以用全雞，也可以是雞翅或雞腿。