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芝麻香油不用買了,自己在家做更劃算,香味濃郁,真材實料無添加
2022/12/29

香油,在我們家是絕對少不了的調味品,菜品出鍋之前,來上幾滴,味道瞬間就不一樣了,包餃子、做餡餅、做涼拌菜等等,都是必不可少的,從我很小的時候開始,家里就一直在吃。

香油,指的就是芝麻香油,就是用芝麻榨出來的油,想想都知道有多麼香了!一般我們家吃香油,都是去超市買,十幾塊錢一瓶,能吃好久呢!

但是這種香油,不能保證完全是干凈的,真材實料的,之前不是還被曝出,有的芝麻香油,其實里面一點芝麻含量都沒有嗎!

要我說,還是自己在家做,吃起來更放心,那麼芝麻香油做起來難嗎,這是很多人的疑惑。

我來告訴大家,方法簡單得很,而且自己在家做更劃算。榨出來的香油香味濃郁,很遠就能聞到撲鼻的香味,真材實料無添加。

【自制芝麻香油】

配方:白芝麻

1、準備適量的白芝麻,多少都行,不過要是第一次嘗試的話,還是建議大家少準備一點,成功了的話再多做。

2、把白芝麻準備好以后,放入水中進行清洗,挑揀一下,漂起來的一般就是不好的,把不好的撈出來,剩下的再次沖洗一遍,把里面的雜質去除干凈,隨后撈出來,平鋪開晾干水分。

3、一定要徹底晾干水分,然后再將其全部倒入平底鍋中,開最小火開始炒,一定要把白芝麻炒熟,才可以拿來做香油。炒的過程可能會比較漫長,大家不要嫌麻煩,如果覺得太費勁的話,可以直接買熟的白芝麻。

4、炒半個小時左右,看到白芝麻顏色變黃了,并且里面開始冒煙的時候,就說明可以了,盛出來即可。晾涼之后,把炒熟的白芝麻倒入料理機中,開攪打功能開始打,直至打成芝麻醬的狀態。

5、打好之后倒出來,盛在一個干凈的,無水無油的碗中,接下來準備往里面倒開水。水量和白芝麻的比例,是1斤白芝麻放0.85斤開水,往芝麻醬中倒入開水,一邊倒一邊用筷子攪拌。

6、漸漸的,里面的油就會浮現出來了,漂在上面,最后準備一個罐子,用勺子把香油撇出來,倒入罐子中就可以啦。密封起來放到陰涼處保存,隨吃隨拿,可以吃很久呢。

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