大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在很多年輕人都不想下廚做飯了，特別是一些上班族，每天下班回到家，打開手機點個外賣，就坐等好吃的外賣送到家門口了，省時省力還不用進廚房。我問過我一些不做飯的朋友，他們說廚房油煙重，每次煮飯都要吸入油煙，對身體傷害大，而且油煙大廚房就得經常打掃，不然會顯得很臟亂。對于不想炒菜的朋友來說，我建議可以做蒸菜吃，不用炒就不會有油煙，而且蒸菜的營養價值非常好，其中保留的營養比炒菜高很多，吃多了也不怕上火，清爽解膩老少皆宜。今天香姐整理了八道適合一家人吃的蒸菜，做法簡單營養豐富，每天只需要將食材準備上，放在蒸鍋上簡單蒸一蒸，就可以上桌了，廚房簡單收拾一下就可以保持的很干凈了。具體是哪六道蒸菜，我們一起來看看吧。

一、玉子豆腐蒸蝦仁

準備食材： 玉子豆腐，蝦仁，豌豆，胡蘿卜。

做法步驟：

1、胡蘿卜用削皮刀削掉外皮，切成厚一點的片。玉子豆腐也切成厚一點的片。鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈備用。

2、準備一個盤子，先擺上胡蘿卜墊底，再將玉子豆腐放在胡蘿卜片上，接著將蝦仁擺放在玉子豆腐上，再放入豌豆粒裝飾。水燒開，放上去蒸10分鐘。

3、醬汁：碗中放入生抽、淀粉和小半碗開水，攪拌均勻。蒸好之后打開蓋子，淋上剛剛調好的醬汁，繼續蒸兩分鐘即可出鍋開吃。

二、西葫蘆蒸肉丸

準備食材： 豬肉，西葫蘆，胡蘿卜。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，倒出來裝入碗中備用。

2、西葫蘆用食鹽搓洗干凈表面，用擦絲器擦成絲。胡蘿卜去皮，清洗干凈后擦成絲。

3、起鍋燒水，水開后放入胡蘿卜絲和西葫蘆絲焯水半分鐘，然后撈起來擠干水分，再切碎放入肉末中。

4、肉末中加入淀粉、食鹽、生抽，攪拌均勻至上勁。再揉成丸子，擺放在盤子上。

5、起鍋燒水，水開后將丸子放進來蒸12分鐘。蒸熟即可直接上桌開吃。

三、糯米排骨蒸玉米

準備食材： 排骨，玉米，糯米，姜絲，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，再放入淀粉和一點清水，抓一抓去除血水，再清洗兩遍清洗干凈，用廚房紙吸干水分備用。

2、排骨放入碗中，加入姜絲、蒜末、生抽、老抽、蠔油、辣椒醬、料酒、白糖、淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。

3、糯米清洗干凈，提前浸泡三個小時以上。浸泡好之后，撈起來瀝干水分，加入食鹽、老抽和食用油，攪勻備用。玉米洗凈后切成塊。

4、腌制好的排骨放入糯米中滾一滾，均勻裹上一層糯米，再和玉米一起擺放在盤子上，水開上鍋蒸40分鐘。

5、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

四、蒸包菜團子

準備食材： 包菜，胡蘿卜。

做法步驟：

1、包菜切成絲，放入清水中浸泡，加入一點食鹽浸泡十分鐘，然后再清洗干凈瀝干水分。

2、胡蘿卜去皮，清洗干凈后切成絲。包菜和胡蘿卜放入大碗中，加入一點食鹽抓一抓，腌制二十分鐘殺出水分，再擠干水分。

3、然后加入生抽和面粉，抓拌均勻，再揉成丸子，擺放在盤子上，水開上鍋蒸十分鐘。

五、蓮藕蒸肉餅

準備食材： 豬肉，蓮藕，胡蘿卜，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末。蓮藕和胡蘿卜去皮，也放入絞肉機中攪碎。

2、肉末、蓮藕和胡蘿卜都放入碗中，加入蔥姜水、醬油、淀粉，攪拌均勻，再加入食用油攪拌均勻鎖住水分。

3、將腌制好的肉末整理放在碗中，水開上鍋蒸20分鐘。蒸熟之后取出來，撒上點蔥花即可上桌開吃。

六、香芋蒸排骨

準備食材： 排骨，香芋，姜蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、排骨放入清水中浸泡半個小時，泡出血水后清洗干凈，再用廚房紙吸干水分。加入姜蒜末、生抽、蠔油、老抽、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。

2、芋頭用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成塊，均勻擺放在盤子上，再鋪上腌制好的排骨，淋上腌制的醬汁，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。