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不用炒菜的廚房真干凈,六道營養蒸菜建議收藏,清爽解膩無油煙
2023/03/01

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。現在很多年輕人都不想下廚做飯了,特別是一些上班族,每天下班回到家,打開手機點個外賣,就坐等好吃的外賣送到家門口了,省時省力還不用進廚房。我問過我一些不做飯的朋友,他們說廚房油煙重,每次煮飯都要吸入油煙,對身體傷害大,而且油煙大廚房就得經常打掃,不然會顯得很臟亂。對于不想炒菜的朋友來說,我建議可以做蒸菜吃,不用炒就不會有油煙,而且蒸菜的營養價值非常好,其中保留的營養比炒菜高很多,吃多了也不怕上火,清爽解膩老少皆宜。今天香姐整理了八道適合一家人吃的蒸菜,做法簡單營養豐富,每天只需要將食材準備上,放在蒸鍋上簡單蒸一蒸,就可以上桌了,廚房簡單收拾一下就可以保持的很干凈了。具體是哪六道蒸菜,我們一起來看看吧。


一、玉子豆腐蒸蝦仁

準備食材: 玉子豆腐,蝦仁,豌豆,胡蘿卜。

做法步驟:

1、胡蘿卜用削皮刀削掉外皮,切成厚一點的片。玉子豆腐也切成厚一點的片。鮮蝦去頭去殼去蝦線,洗凈備用。

2、準備一個盤子,先擺上胡蘿卜墊底,再將玉子豆腐放在胡蘿卜片上,接著將蝦仁擺放在玉子豆腐上,再放入豌豆粒裝飾。水燒開,放上去蒸10分鐘。

3、醬汁:碗中放入生抽、淀粉和小半碗開水,攪拌均勻。蒸好之后打開蓋子,淋上剛剛調好的醬汁,繼續蒸兩分鐘即可出鍋開吃。


二、西葫蘆蒸肉丸

準備食材: 豬肉,西葫蘆,胡蘿卜。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,倒出來裝入碗中備用。

2、西葫蘆用食鹽搓洗干凈表面,用擦絲器擦成絲。胡蘿卜去皮,清洗干凈后擦成絲。

3、起鍋燒水,水開后放入胡蘿卜絲和西葫蘆絲焯水半分鐘,然后撈起來擠干水分,再切碎放入肉末中。

4、肉末中加入淀粉、食鹽、生抽,攪拌均勻至上勁。再揉成丸子,擺放在盤子上。

5、起鍋燒水,水開后將丸子放進來蒸12分鐘。蒸熟即可直接上桌開吃。


三、糯米排骨蒸玉米

準備食材: 排骨,玉米,糯米,姜絲,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,再放入淀粉和一點清水,抓一抓去除血水,再清洗兩遍清洗干凈,用廚房紙吸干水分備用。

2、排骨放入碗中,加入姜絲、蒜末、生抽、老抽、蠔油、辣椒醬、料酒、白糖、淀粉,抓拌均勻腌制半個小時。

3、糯米清洗干凈,提前浸泡三個小時以上。浸泡好之后,撈起來瀝干水分,加入食鹽、老抽和食用油,攪勻備用。玉米洗凈后切成塊。

4、腌制好的排骨放入糯米中滾一滾,均勻裹上一層糯米,再和玉米一起擺放在盤子上,水開上鍋蒸40分鐘。

5、蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴即可上桌開吃。


四、蒸包菜團子

準備食材: 包菜,胡蘿卜。

做法步驟:

1、包菜切成絲,放入清水中浸泡,加入一點食鹽浸泡十分鐘,然后再清洗干凈瀝干水分。

2、胡蘿卜去皮,清洗干凈后切成絲。包菜和胡蘿卜放入大碗中,加入一點食鹽抓一抓,腌制二十分鐘殺出水分,再擠干水分。

3、然后加入生抽和面粉,抓拌均勻,再揉成丸子,擺放在盤子上,水開上鍋蒸十分鐘。

蒸熟即可出鍋開吃。


五、蓮藕蒸肉餅

準備食材: 豬肉,蓮藕,胡蘿卜,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末。蓮藕和胡蘿卜去皮,也放入絞肉機中攪碎。

2、肉末、蓮藕和胡蘿卜都放入碗中,加入蔥姜水、醬油、淀粉,攪拌均勻,再加入食用油攪拌均勻鎖住水分。

3、將腌制好的肉末整理放在碗中,水開上鍋蒸20分鐘。蒸熟之后取出來,撒上點蔥花即可上桌開吃。


六、香芋蒸排骨

準備食材: 排骨,香芋,姜蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、排骨放入清水中浸泡半個小時,泡出血水后清洗干凈,再用廚房紙吸干水分。加入姜蒜末、生抽、蠔油、老抽、食鹽、淀粉,抓拌均勻腌制半個小時。

2、芋頭用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成塊,均勻擺放在盤子上,再鋪上腌制好的排骨,淋上腌制的醬汁,水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。

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