豆腐是中華的傳統美食，豆腐的做法自然就有很多，比如 麻婆豆腐、紅燒豆腐、小蔥拌豆腐等等。每一種口感都很別致，會給你不一樣的享受。今天我們來做一款口感特別的 魚香豆腐，它有著魚香肉絲的清香口感，又有傳統豆腐的滑嫩質地。

吃起來別提有多爽快了。每次做上一大盤，全家都吃得很過癮。這款魚香豆腐，不但食材好吃，湯汁也很地道，吃起來相當舒服。除了味道鮮美外，魚香豆腐最大的特點就是食材非常親民，做法也不複雜，每個家庭都能輕鬆搞定。

雖然屬於家常菜的范疇，但是口感卻是非常出眾，不論你喜歡什麼口味的，這款美食都會讓你非常喜歡的。超美味的豆腐新做法，比麻婆豆腐更香軟，比 紅燒豆腐更好吃！今天就跟我一起來感受這款豆腐的家常做法吧，絕對好吃哦！

【魚香豆腐】

製作配料：豆腐1塊 胡蘿蔔半個 青椒半個 木耳1小把 大蒜2個 醬汁：生抽2勺 米醋2勺 老抽半勺 鹽1/3勺 澱粉1勺 清水5大勺 白糖1勺 豆瓣醬1勺

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、豆腐切成小塊備用；

3、胡蘿蔔去皮後切成絲、青椒洗淨切成絲、木耳泡發洗淨切成絲，大蒜切片備用；

4、調醬汁：碗中加入生抽2勺 米醋2勺 老抽半勺 鹽1/3勺 澱粉1勺 白糖1勺，用大約半碗的清水攪拌均勻；

5、鍋中加入植物油，油熱後加入蒜片翻炒出香味，再把胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲加進去翻炒均勻，用鍋鏟鏟一邊去，加入1勺豆瓣醬；

6、再把醬汁倒進去；

7、把豆腐也加進去小火煮開；

8、煮至湯汁變黏稠，翻炒均勻即可出鍋；

9、我們的豆腐就做好了，這樣做的豆腐鮮香入味兒，而且湯汁多，拌飯超級下飯。

【小貼士】

豆腐切成小塊以後可以放入開水鍋中焯水3分鐘左右，這樣不僅可以去除豆腥味兒，還可以使豆腐不容易燉爛。