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春天是孩子的長高季,八款美味的燉湯,建議收藏好,補營養長身體
2023/04/11

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是萬物生長的季節,是孩子的長高季,營養美味的燉湯是必不可少的,不僅可以補充營養,幫助孩子長身體,而且可以補水潤燥不上火。湯的營養價值很高,可以很好地被人體吸收和消化,不會對孩子的脾胃造成傷害。日常可以給孩子多準備一些健脾養胃、營養美味的燉湯,孩子愛喝,養好脾胃提高身體素質,補足營養助力孩子長身體,孩子每天都是好好吃飯的干飯人。香姐今天整理了八款營養均衡、做法簡單的燉湯,跟著步驟試著給孩子安排起來吧,口感清爽不油膩,營養又健康。


一、土豆牛肉湯

準備食材: 土豆,牛肉,西紅柿,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、土豆削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

西紅柿用食鹽搓洗一下表面,再清洗干凈切成塊。

2、牛肉清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入西紅柿翻炒一會兒,炒出汁后放入足量的開水和牛肉,加入姜片燉煮一個小時。

4、時間到,再放入土豆,蓋上蓋子燉煮20分鐘。最后加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


二、山藥板栗燉雞湯

準備食材: 雞中翅,山藥,板栗,紅棗,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁開成兩塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成段。

板栗仁清洗干凈,紅棗去核洗凈備用。

3、將雞中翅、姜片放入湯鍋中,加入適量的清水,先燉煮20分鐘。接著再放入山藥和板栗繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,放入適量的食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


三、菌菇豆腐蝦仁湯

準備食材: 海鮮菇,嫩豆腐,蝦仁,雞蛋,姜絲。

做法步驟:

1、海鮮菇清洗干凈瀝干水分,嫩豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中攪散備用。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈備用。

2、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎煮,煎至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蝦頭翻炒一會兒,炒香炒出蝦油,再放入海鮮菇翻炒半分鐘,然后加入足量的開水,開大火煮開。

4、水燒開后,放入嫩豆腐煮2分鐘,再放入雞蛋和蝦仁煮2分鐘。

煮好了之后,加入適量的食鹽調味,煮入味就可以出鍋開吃了。


四、玉米番茄排骨湯

準備食材: 玉米,番茄,排骨,鮮香菇,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、玉米清洗干凈剁成塊,番茄洗凈后切成塊,鮮香菇洗凈后改花刀。

2、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲炒香,再放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后放入排骨翻炒半分鐘,再加入足量的熱水,開大火煮開,再轉中小火燉煮半個小時。

4、時間到,放入玉米和鮮香菇,繼續燉煮半個小時。最后加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


五、絲瓜雞蛋湯

準備食材: 絲瓜,雞蛋,姜絲。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮,清洗干凈后切成滾刀塊。雞蛋打入碗中,充分攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煮一會兒,煎至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入姜絲翻炒幾下,再放入絲瓜翻炒一會兒,炒至微軟就可以放入適量的清水,開大火煮開。

4、絲瓜煮熟之后,放入雞蛋繼續煮一分鐘。最后加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味就可以出鍋開吃了。


六、冬瓜排骨湯

準備食材: 冬瓜,排骨,姜片,蔥結,蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮,洗凈之后切成厚一點的片。排骨清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥姜去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片和排骨翻炒幾下,炒干水分后放入冬瓜翻炒一分鐘,然后加入足量的清水,開大火煮開,再轉中小火慢慢燉煮一個小時。

3、還剩最后5分鐘的時候,放入適量的食鹽和雞精調味,攪拌均勻煮入味。煮好了之后,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、裙帶菜豆腐湯

準備食材: 裙帶菜,嫩豆腐,雞蛋,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、裙帶菜提前放入清水中泡發,再清洗干凈切成小塊。

嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,就可以用鍋鏟切成小塊,盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入姜絲炒出香味,再放入裙帶菜翻炒幾下,然后加入適量的清水,開大火煮開。

4、接著再放入雞蛋和嫩豆腐繼續煮三分鐘,煮熟煮出味就可以放入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、蓮藕山藥排骨湯

準備食材: 蓮藕,山藥,排骨,玉米,姜片。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈之后切成小塊。山藥也是削掉外皮洗凈后切成段,玉米洗凈后剁成塊。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開之后先撇掉浮沫,再將排骨撈起來放入湯鍋中。

3、然后將蓮藕和玉米也放入湯鍋中,放入姜片和適量的清水,蓋上蓋子開大火煮開,再轉成中小火燉煮40分鐘。

4、時間到,再放入山藥繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后,最后加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味,就可以出鍋開吃了。

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