一直以來，我都特別喜歡吃用糯米和糯米粉做的食物。軟軟的，糯糯的，總有一種越嚼越香的感覺。因為喜歡，所以每次解鎖一種新的吃法，總是忍不住想分享給大家。

這次要分享的是香烤年糕，做法非常簡單，不用揉面，不用發面，攪一攪放入烤箱烤就可以了。全程手不粘面，非常好操作。成品外酥里糯，口感特別豐富。愛吃糯米系列的朋友可以試試哦。

香烤年糕

【食材】糯米粉200克、白糖20克、雞蛋1個、純牛奶180克、玉米油40克

【具體做法】

1，將200克糯米粉、180克純牛奶、1個雞蛋、20克白糖、40克玉米油全部倒入一個大碗中。

2，用手動打蛋器將所有食材攪拌均勻，最后得到的糯米面糊的狀態比酸奶稍微稠一點。

3，準備一個導熱性比較好的容器，我這里用的是一個6寸的發糕模具。內壁鋪上油紙防粘，倒入一半的面糊，再放一些豆沙餡在上面。這里也可以將豆沙餡換成自己喜歡的堅果、果干或者餡料。

4，上面再倒入剩下的一半面糊，端起來震一下，震出內部的氣泡。

5，送入預熱好的烤箱，上下185攝氏度烤40分鐘左右。如果你用的容器大一些，面糊的厚度就會小一些，可以適當減少烤的時間。

6，出爐后把年糕取出來，稍稍冷涼一下切成小塊就可以吃了。

外皮酥脆，內里柔軟。清香清甜，軟軟糯糯，口感特別棒。如果你比較喜歡吃糯嘰嘰的食物，可以試試這款烤年糕。

飯飯小貼士

1，可以將豆沙餡換成自己喜歡的堅果或者果干，放在面糊里拌勻后放入模具烤就可以了。

2，具體烤制時間和烤箱以及模具有關，大家根據自家烤箱適當調整溫度。如果你用的模具比較大，面糊的厚度就會比較小，也就更快烤熟，可以適當減少時間。

3，因為豆沙餡是甜的，所以我這里只用了20克白糖。如果不放甜餡料，可以適當多一點點白糖。當然白糖不是必需的，也可以不放，根據自己的喜好調整用量即可。

4，一次吃不完的年糕冷涼后用保鮮袋裝起來，再吃的時候可以放在煎鍋或者電餅鐺里煎一煎，口感依舊很贊。