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春吃八菜孩子長得快,八菜指啥?高鈣高營養,做法簡單輕松駕馭
2023/03/02

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是萬物生長的季節,也是孩子的長高黃金期,作為父母,我們每天都在為孩子們的成長煩惱,總希望他們比同齡人要高一點、要聰明一點、要懂事一點,每天都在為他們吃什麼而苦惱。春天到了,我們要給孩子補充鈣營養,助力他們的成長。今天香姐推薦八道高鈣高營養的家常菜,做法簡單,廚房小白也能輕松駕馭,最重要的是孩子也愛吃,吃得開心吃得好孩子就長得好。具體是哪八道美食,我們一起來看看吧。


一、白蘿卜燉牛腩

準備食材: 白蘿卜,牛腩,姜片,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、白蘿卜去皮,清洗干凈切成塊裝盤備用。

2、牛腩清洗干凈切成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片、蔥段和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來用溫水清洗干凈,然后瀝干水分備用。

3、將焯過水的牛腩、姜片和蔥段放入鍋中,加入適量清水沒過牛腩,先開大火煮開再轉小火慢慢燉煮一個小時。

4、燉煮好之后,再放入白蘿卜塊,繼續燉煮二十分鐘。接著放入食鹽和白胡椒粉,繼續煮五分鐘。

5、煮好之后,關火加入香菜攪拌均勻即可出鍋開吃。


二、蒜香口蘑雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,蒜瓣,口蘑,蔥花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成塊,用廚房紙吸干水分,再加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蒜剝掉外皮,清洗干凈瀝干水分。口蘑清洗干凈后切成小塊備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜瓣煎香,煎至表面金黃,就可以放入腌制好的雞胸肉翻炒,炒熟炒香后放入口蘑翻炒均勻。

4、大概翻炒三分鐘,炒至口蘑變軟炒熟后,加入白糖翻炒提鮮,最后撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


三、花生蓮藕豬蹄湯

準備食材: 豬蹄,蓮藕,花生米,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬蹄撈起來清洗干凈,然后放入湯鍋中。再放入姜片、足量的清水,蓋上蓋子先燉煮半個小時。

2、蓮藕用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成塊。花生清洗干凈即可。半個小時后,將蓮藕、紅棗和花生米放進去,繼續燉煮四十分鐘。

3、接著加入食鹽調味,蓋上蓋子再煮五分鐘煮入味。煮好就可以上桌開吃了。


四、蒜香雞腿

準備食材: 雞腿,蒜末,小米辣,蔥花,白芝麻。

做法步驟:

1、蒜香醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、蔥花和白芝麻,潑上熱油激發出香味,再加入生抽和食鹽調味,攪拌均勻即可。

2、雞腿清洗干凈,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再繼續煮十分鐘,煮熟后撈起來過一遍涼水,再切成小塊裝入碗中。

3、將蒜香醬汁倒入雞腿肉中,用手抓拌均勻就可以上桌開吃了。


五、娃娃菜燉雞腿

準備食材: 雞腿,娃娃菜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,去骨后切成丁,加入料酒、食鹽和黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。娃娃菜清洗干凈切成塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花和蒜末爆香,再放入腌制好的雞胸肉翻炒,炒至變色炒熟后,倒入娃娃菜翻炒一會兒。

3、娃娃菜炒軟后,加入食鹽、生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


六、春筍炒牛肉

準備食材: 牛肉,春筍,泡椒,青線椒,小米辣,蒜末,姜末,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、淀粉,食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、春筍剝掉外殼,清洗干凈后切成片,鍋中水開放進去焯水三分鐘,然后撈起來過一遍涼水,再瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入蒜末、姜末、青線椒、小米辣、泡椒,再放入春筍翻炒均勻,炒香后放入牛肉翻炒均勻。

5、加入生抽、老抽、蠔油、蔥段,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


七、油菜炒豆腐

準備食材: 老豆腐,油菜,蒜片。

做法步驟:

1、老豆腐切成厚一點的片,鍋中油熱,放進去煎一下,煎至兩面金黃即可盛出備用。

2、油菜掰開,清洗干凈瀝干水分。起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入油菜翻炒,炒軟后放入老豆腐翻炒均勻。

3、加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


八、紫菜蛋花湯

準備食材: 紫菜,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,用筷子攪散,放在一旁備用。

2、起鍋燒水,水燒開后放入紫菜,開中小火慢慢煮開,然后淋入雞蛋液,繼續開中小火煮熟。

3、雞蛋液煮至定型,再加入食鹽和香油,攪拌均勻入味。撒上蔥花即可出鍋開吃。

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