「女子不能一日無藕」，蓮藕營養又美味，是很多人喜歡的烹飪原食材，不過，有時候我們在吃蓮藕時會遇到一個問題：蓮藕雖好吃卻比較難清洗，因為里面的孔里有很多的泥土，搞不好還有蟲子呢？

那究竟怎麼樣才能徹底將蓮藕空里的泥土清洗干凈呢？蓮農教妳幾招，覺得有用的最后閱讀完了以后可以收藏哦！

首先，我們來說說如何挑選無泥的蓮藕。

與其買回來折騰著洗，不如我們在買蓮藕的時候，先直接挑選孔內沒有泥土的，這樣，壓根就不用洗了，豈不更好，它會節省很多的時間呢，吃起來也干凈。

那究竟該如何挑選呢？蓮農在此先教妳一招：

就是要購買兩頭有節的，這種蓮藕從水里生活到藕農將它挖出來的這段時間，有了「節」的保護，它里面的小孔里是絕對是沒有泥的，非常好清洗。

比如說下面這張圖，就是其中一面的一個節。并且，這個節還特別的嚴實，泥土和蟲子怎麼能夠鉆進去呢，想都別想。

再看另一面，同樣也是一個大頭節，不過這個多少還能瞅見幾個小孔。

雖然此節上有孔存在，但因這個節比較大，泥土也是鉆不進去的。

所以，在買藕的時候，如果購買兩頭都有節的蓮藕，那麼，妳后期只需清水簡單沖洗下就可以了，需要做的只是削皮而已。

切片后再仔細看看，真的很是干凈呢，幾乎都不用再沖洗。

來個放大圖看看，我們所說的方法記住了嗎？別忘了哦，保證管用。

如果內孔有泥，如何徹底將它清洗？

不過，買蓮藕時，也不一定百分百就能買到里面沒有泥的，那怎麼辦呢？

對此，我們也有一妙招。

就是在將蓮藕切成片以后，泡入水里，然后撒把干面粉浸泡一會兒。

這樣，蓮藕里里外外的臟東西就會全被面粉給吸附掉了。當然，一定要多浸泡一會兒，不要心急，心急吃不了熱豆腐。

浸泡一段期間再次清洗，完了再沖洗兩遍，蓮藕就變得白花花的了，真的是效果很容易看得見。

如果進一步再將蓮藕焯水備用，那蓮藕里面的泥土就更是不可能存在了。

為何焯水，當然要焯，否則蓮藕不容易炒熟。

一般來講，如果做菜，蓮藕我會焯水20分鐘，因為綿綿的口感粉糯粉糯的才好吃。

就像今天的這道蓮藕燉排骨，我是先把排骨燉好，然后再把焯水至熟的蓮藕放進去，一起燉上幾分鐘，這樣做，既不會剝奪肉原本的香味，蓮藕也可以吃得動，一舉兩得，非常完美。

好了，今天的分享我們就到這里了， 最后再總結一下：買蓮藕，最好用我們支招的辦法先挑選沒有泥的；萬一買到了有泥的藕，那就按照本文的方法試試吧！很管用的哦。