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又是一道家常菜,煮一煮,做法很簡單,鮮香開胃吃不夠
2023/03/17

日常買菜,豆制品和紅薯粉條,這兩類食材是我常買的。豆腐皮是豆制品的一種,含有優質的植物蛋白和大量的鈣,營養豐富,是非常不錯的餐桌食材,老少皆宜,值得常吃。紅薯粉條保質期長、耐儲存,家里常備,可以解鎖很多吃法。這兩種食材也都是百搭食材,能炒能燉,不僅可以各自成菜,搭配在一起也有多種吃法。

豆腐皮和粉條搭配,適合做燉菜,今天分享一道最近我比較喜歡的家常做法。搭配肉末和韭菜,鮮香四溢吃不夠。做法也簡單,炒一炒,煮一煮,家常好味道。

肉末豆腐皮燉粉條

【食材】粉條、豆腐皮、肉末、韭菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、五香粉、老抽、生抽

【具體做法】

1,粉條用溫水泡軟。豬肉洗凈,剁成肉末。

2,韭菜一小把,洗凈后切成小段。豆腐皮洗凈,切絲。

3,熱鍋涼油,倒入肉末,大火炒干肉末的水分。

4,加入蔥末、姜末、蒜末、干辣椒、少許老抽炒出香味。這里的干辣椒我用的是不辣的,主要取其香味。

5,加入一碗清水,大火煮開后把豆腐皮和粉條放進來,中火將其煮軟。

6,加入生抽、鹽、五香粉調味,攪拌均勻。

7,最后把韭菜放進來,再加入少許雞精增加鮮味,大火翻炒均勻就可以關火出鍋了。

豆腐皮咸香入味,粉條爽滑筋道,混合著肉末的香味和韭菜的鮮味,鮮香四溢,超級好吃。

飯飯小貼士

1,這道菜最后出鍋的時候要多帶一點的湯汁,這樣豆腐皮和粉條才能夠更軟,更入味。

2,韭菜非常好熟,放入鍋中,大火翻炒均勻即可出鍋。煮過頭就失去鮮香味了。

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