文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
又是一道家常菜,煮一煮,做法很簡單,鮮香開胃吃不夠
2023/03/17

日常買菜,豆制品和紅薯粉條,這兩類食材是我常買的。豆腐皮是豆制品的一種,含有優質的植物蛋白和大量的鈣,營養豐富,是非常不錯的餐桌食材,老少皆宜,值得常吃。紅薯粉條保質期長、耐儲存,家里常備,可以解鎖很多吃法。這兩種食材也都是百搭食材,能炒能燉,不僅可以各自成菜,搭配在一起也有多種吃法。

豆腐皮和粉條搭配,適合做燉菜,今天分享一道最近我比較喜歡的家常做法。搭配肉末和韭菜,鮮香四溢吃不夠。做法也簡單,炒一炒,煮一煮,家常好味道。

肉末豆腐皮燉粉條

【食材】粉條、豆腐皮、肉末、韭菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、五香粉、老抽、生抽

【具體做法】

1,粉條用溫水泡軟。豬肉洗凈,剁成肉末。

2,韭菜一小把,洗凈后切成小段。豆腐皮洗凈,切絲。

3,熱鍋涼油,倒入肉末,大火炒干肉末的水分。

4,加入蔥末、姜末、蒜末、干辣椒、少許老抽炒出香味。這里的干辣椒我用的是不辣的,主要取其香味。

5,加入一碗清水,大火煮開后把豆腐皮和粉條放進來,中火將其煮軟。

6,加入生抽、鹽、五香粉調味,攪拌均勻。

7,最后把韭菜放進來,再加入少許雞精增加鮮味,大火翻炒均勻就可以關火出鍋了。

豆腐皮咸香入味,粉條爽滑筋道,混合著肉末的香味和韭菜的鮮味,鮮香四溢,超級好吃。

飯飯小貼士

1,這道菜最后出鍋的時候要多帶一點的湯汁,這樣豆腐皮和粉條才能夠更軟,更入味。

2,韭菜非常好熟,放入鍋中,大火翻炒均勻即可出鍋。煮過頭就失去鮮香味了。


1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07