沒胃口,就做這個吃,1盤不到3塊錢,酥脆鮮嫩,全家搶著吃

沒胃口,就做這個吃,1盤不到3塊錢,酥脆鮮嫩,全家搶著吃豆角,它可是咱北方老百姓一年四季都愛的蔬菜,其實豆角是夏季的蔬菜,但是現在人們的生活水平提高了,又有了大棚種植,所以一年四季都能吃到。

豆角的營養也是非常豐富的,豆角中含有非常多的蛋白質,以及多種礦物質元素,都是人體需要的,其中鈣元素的含量是非常豐富的,缺鈣會導致生長發育不良,尤其是小孩子和生產后的女性,可以多吃豆角,能夠起到補鈣的作用。

豆角的做法是非常多的,平時家里都會做豆角燉土豆,今天給大家分享一個不一樣的做法,將豆角炸一下,天熱沒有胃口的時候就這樣吃,便宜又好吃,炸好的豆角是香酥脆嫩,全家人都搶著吃,比肉都香。

豆角的價格也是很便宜的,這樣做了一盤不到3塊錢,真的是太劃算了,下面就教大傢俱體的做法吧。

【菜品】:炸豆角小魚

【烹飪食材】:長豆角一把、面粉適量、玉米淀粉適量、五香粉一勺、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、鹽適量、辣椒粉適量、食用油適量、糖適量、食用油水量

【烹飪步驟】:

1、首先準備好要用的所有食材,豆角用到的是長豆角,我們這邊也叫做是線豆,將豆角的兩端去掉之后洗干凈,然后切成長約4厘米的段,切好的豆角放入開中焯一下,焯水的時間大約是5分鐘。

2、焯好的豆角撈出來放入冷水中過一下,大約浸泡10分鐘。

3、浸泡好了之后將豆角撈出來,然后瀝干水分放在通風的地方將豆角晾干。

4、再來做面糊,將玉米淀粉和面粉還有適量的水調和均勻,然后再加入五香粉還有孜然粉和適量的胡椒粉以及少許的鹽攪拌均勻,做成面糊備用,將豆角均勻裹上面糊。

5、鍋中加入適量的食用油燒熱,油溫大約是6成熱的時候將豆角放入油鍋中,小火慢慢炸制金黃,表面有點金黃了撈出來。

6、油溫繼續升高,將撈出來的豆角再次放入油鍋中炸制,這樣復炸之后的豆角是非常酥脆的,很好吃。

7、第二次炸好的豆角撈出來控油,然后撒上適量的鹽還有少許的孜然粉和辣椒粉就可以食用了。

【烹飪小貼士】:

1、調味料的用量大家可以根據自己的口味來適當添加,喜歡吃辣一點的可以直接多放一點辣椒粉,或者大家直接放椒鹽也可以。

2、半生不熟的豆角是有毒的,大家在操作的時候一定要注意,將豆角完全做熟才可以,焯水的時間大約是5分鐘,然后再冷水中再浸泡,這樣就能夠是豆角的口感更加好了。


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