蘿蔔絲餅，層次非常豐富，做法簡單易學，愛吃蘿蔔的快收藏。下面一起來看看是怎麼做的吧！

用料：

2個蘿蔔，一碗麵粉，肥豬肉，洋蔥，小蔥，鹽，溫水，五香粉，食用油。

做法：

將麵粉倒入碗中，加一小勺食用油，倒入適量的溫水，用筷子攪拌成面絮，再揉成麵團。（500g的麵粉需要加250g的溫水，但是每種麵粉的吸水性不同，所以需要根據實際情況添加。）

把揉好的麵團放入保鮮膜中，包好，放置一邊醒面30分鐘。

洗淨蘿蔔，去掉頭尾，蘿蔔皮可去也可以不去，用刨絲器刨成蘿蔔絲兒。

將白蘿蔔絲裡面的水擠掉，放置一邊備用。

將肥豬肉切成小丁，洋蔥切絲；鍋內不放油，把洋蔥和豬肉放入鍋內，加花椒粒，用小火慢慢把肥豬肉裡面的油脂煸出來。

關火，撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒，把剛才擠掉水分的蘿蔔絲放入鍋內，加蔥花、鹽、五香粉調味，攪拌均勻出鍋。

麵粉放入碗中，加一點五香粉和鹽，淋入燒熱的熱油，攪拌均勻，製成油酥備用。

麵團醒好以後，在桌面上撒一點幹麵粉，放入醒好的麵團，擀薄。

在面皮上均勻地抹一層油酥。將面皮卷起來，摘成手掌長的小段兒。

取一塊面劑子，將兩頭對折，用手掌按扁，擀成外薄中間厚的皮子。

包入適量的白蘿蔔餡兒，像包包子一樣包好，然後倒扣桌面，按扁。

鍋內倒一點油，把蘿蔔絲餅放入油鍋內煎，煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。

這道蘿蔔絲餅就做好了，掰開一個蘿蔔絲餅，外皮特別的酥脆，層次也非常豐富，加了豬油以後更香了。