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早春吃一鮮,一年病不沾,七種吃法,清淡少油頓頓光盤,別不懂吃
2023/02/05

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。昨天是立春,立表示開始的意思,立春就表示春天的到來。春天萬物復蘇,大自然一派生機勃勃的景象。這個時候,各種春天的蔬菜也開始陸續上市了,俗話說得好,應季而食更健康,春天建議多吃菠菜,具有預防缺鐵性貧血、助消化、提高免疫力、預防夜盲癥等營養,多吃可增強體質。。分享七種菠菜的家常吃法,清淡少油頓頓光盤,別不懂吃。具體做法步驟,整理到下方了,學會了給家人安排起來吧。


一、涼拌菠菜金針菇

準備食材: 金針菇,菠菜,小米辣,蒜末,白芝麻。

做法步驟:

1、金針菇掰開后清洗干凈,瀝干水分。菠菜掰開后清洗干凈。

2、起鍋燒水,水燒開后分別放入菠菜和金針菇焯水煮熟,然后撈起來擠干水分,裝入碗中。

3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻,潑上熱油激發出香味,再加入生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽,攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中,抓拌均勻即可上桌開吃。


二、菠菜炒香菇

準備食材: 香菇,菠菜。

做法步驟:

1、香菇清洗干凈切成片,菠菜掰開后清洗干凈即可。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入香菇翻炒,炒至香菇變軟后放入菠菜翻炒均勻。

4、最后加入生抽和食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋裝盤。


三、蒜香菠菜

準備食材: 菠菜,蒜片,干辣椒。

做法步驟:

1、菠菜掰開后清洗干凈,蒜切成片,干辣椒切成段。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,放入菠菜焯水半分鐘,再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和干辣椒爆香,再放入菠菜翻炒。加入蠔油、食鹽和雞精調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。


四、菠菜雞蛋湯

準備食材: 菠菜,雞蛋,胡蘿卜。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈,雞蛋打入碗中攪散,胡蘿卜去皮后切成丁。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入胡蘿卜丁翻炒,炒軟后加入適量清水,先開大火煮開,再放入菠菜和雞蛋液。

4、煮至雞蛋液定型后,加入食鹽、胡椒粉和雞精調味,攪拌均勻入味后即可出鍋開吃。


五、菠菜豬肝瘦肉湯

準備食材: 豬肝,瘦肉,菠菜,姜絲。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片,多清洗幾遍,洗至水變得清澈,撈起來瀝干水分。加入姜絲、食鹽、食用油、料酒、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽、食用油和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油,油熱后放入姜絲爆香,再放入適量清水,開大火煮開,再放入豬肝和瘦肉,煮開后撇掉浮沫。

5、煮熟后,最后放入菠菜和食鹽,攪拌均勻入味即可出鍋。


六、胡蘿卜炒菠菜

準備食材: 胡蘿卜,菠菜,蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮后擦成絲,菠菜掰開后清洗干凈,蒜切成末。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入胡蘿卜翻炒,炒軟后加入食鹽和蠔油翻炒均勻入味。

4、最后放入焯過水的菠菜,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


七、菠菜蒸蛋

準備食材: 菠菜,雞蛋,蒜末。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈,鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水半分鐘,然后撈起來擠干水分,再切碎。

2、雞蛋打入碗中,用筷子攪散,再倒入菠菜中,加入淀粉和黑胡椒粉攪拌均勻。

3、準備一個玻璃碗,刷上一層食用油,再倒入菠菜雞蛋液,水開上鍋蒸20分鐘。蒸熟之后取出來,切片裝盤即可。

4、蘸料:碗中放入蒜末、小米辣、生抽和陳醋,攪拌均勻即可。

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