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晚餐不知吃什麼,就做它吧,有菜有湯,簡單營養又好吃
2023/03/02

下班到家,又累又餓,沒有太多的時間,也沒有好的心情做大餐。所以簡單快手飯菜是最好的選擇。我通常會煮一鍋湯,多種食材一鍋出的那種,省心省事,吃著滋潤又暖和。

今天晚餐就煮了這樣的一鍋湯,燒水的時間煎兩個雞蛋,再把各種食材洗洗切切。然后稍微炒一炒,加上開水大火煮幾分鐘,再簡單調個味就好了。很普通的一款湯,但是味道很好,小朋友也喜歡。每人一碗湯,再熱幾個饅頭,一餐就足夠了。

青菜豆腐湯

【食材】內酯豆腐、青菜、雞蛋、香菇、姜、鹽、胡椒粉

【具體做法】

1,炒鍋燒熱,放入少許油,打入雞蛋,小火煎熟盛出。再將煎熟的雞蛋切成小塊。

2,內酯豆腐切成小塊,香菇洗凈,切片。青菜洗凈,菜葉比較大的可以切段。

3,炒鍋中再加少許油,放入姜絲爆香。再倒入香菇,大火炒干表面的水分,同時揮發掉香菇的菌菇氣味。

4,接著把雞蛋倒入鍋中,再加入足量的開水,大火煮開。再把內酯豆腐倒進來,蓋上鍋蓋,中大火煮5分鐘左右,使湯變得濃白。

5,最后把青菜放入鍋中,大火煮一分鐘,再加鹽、胡椒粉、雞精調味就可以關火了。

這個湯食材和做法都非常簡單,但是味道很好,而且營養不錯,可以經常給家人做。

飯飯小貼士

1,香菇味道比較重,一定要用溫熱的水多搓洗幾遍,然后把水攥干,再切片炒。或者可以焯水后再用來煮湯。

2,煮這個湯最好加開水,然后大火煮,才能使湯變得濃白鮮香。

3,最好用內酯豆腐,口感滑嫩,沒有豆腥味。

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