餛飩是中國的一道傳統美食，用清水和面做成薄面皮，再包上肉餡，下鍋煮熟后撈起，帶湯一起食用。餛飩在全國各地都有著特殊的叫法，比如四川重慶一帶稱之為「抄手」；而廣東廣西一帶習慣稱之為「云吞」；江西人則稱之為「清湯」……大家都習慣用什麼叫法呢？不妨在評論區告訴小編哦。

餛飩在很多早餐店都有賣，但是小編從來不會去外面買。不知道大家有沒有這樣的感受，在外面吃一碗餛飩至少要8塊錢，下肚的其實就十張餛飩皮加上一小勺的肉，光喝了一肚子水，實在是吃不飽！其實餛飩的做法很簡單，自己做一碗的話十分鐘就能搞定。接下來小編把餛飩的詳細做法分享給大家：想吃餛飩不用買，教你這樣包很簡單，煮不露餡，比外面的好吃十倍。

鮮肉蔥香餛飩

準備需要的食材：豬瘦肉半斤，餛飩皮半斤，母雞蛋一個，蔥三根。

需要的調料：食用油1勺，鹽2勺，生粉2勺，生抽2勺，蠔油1勺。

詳細做法：1.把豬肉切成小塊，放入絞肉機中，攪打10秒鐘左右，肉糜就打好了。我用的是東菱無線料理機，操作方法很簡單，充好電可以使用很多次，好收納不占地方，除了絞肉功能，還可以絞蔬菜，打蛋白，剝蒜頭，真的很方便使用哦。

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2.接下來把絞肉機的刀片拿掉（刀片很鋒利，注意別劃到手了），直接在絞肉機的玻璃罐中調餡：敲入一個新鮮的母雞蛋，把蔥切成小段放入，再加入食用油1勺，鹽2勺，生粉2勺，生抽2勺，蠔油1勺，沿順時針方向攪拌均勻，餛飩的餡料就準備好了。

3.把餛飩皮擺好，用勺子刮入適量的肉餡。

4.按照下圖的順序將餛飩包好。這個包法很簡單，卷好餛飩皮后，不用沾水，只需要將兩邊尖角壓在一起即可，這樣包的餛飩不會露餡，也不易煮破。

5.不一會就把餛飩包好了，因為沒沾水，餛飩堆起來也不會粘在一起。

6.接下來準餛飩：鍋里加入適量清水，燒開后依次下入餛飩，把餛飩煮至上浮后，再煮5分鐘，加入適量適量鹽和食用油調味，再灑入蔥花即可。

鮮肉蔥香餛飩就做好了，皮薄肉嫩，這樣的餛飩我一口氣能吃三碗！小編比較喜歡原汁原味的餛飩，帶湯一起喝太鮮了！大家也可以根據自己口味加入適量的生抽、紅油、或者醋來調味，喜歡吃餛飩的快試試吧~