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想吃餛飩不用買,教你這樣包很簡單,煮不露餡,比外面的好吃十倍
2023/04/29

餛飩是中國的一道傳統美食,用清水和面做成薄面皮,再包上肉餡,下鍋煮熟后撈起,帶湯一起食用。餛飩在全國各地都有著特殊的叫法,比如四川重慶一帶稱之為「抄手」;而廣東廣西一帶習慣稱之為「云吞」;江西人則稱之為「清湯」……大家都習慣用什麼叫法呢?不妨在評論區告訴小編哦。

餛飩在很多早餐店都有賣,但是小編從來不會去外面買。不知道大家有沒有這樣的感受,在外面吃一碗餛飩至少要8塊錢,下肚的其實就十張餛飩皮加上一小勺的肉,光喝了一肚子水,實在是吃不飽!其實餛飩的做法很簡單,自己做一碗的話十分鐘就能搞定。接下來小編把餛飩的詳細做法分享給大家:想吃餛飩不用買,教你這樣包很簡單,煮不露餡,比外面的好吃十倍。

鮮肉蔥香餛飩

準備需要的食材:豬瘦肉半斤,餛飩皮半斤,母雞蛋一個,蔥三根。

需要的調料:食用油1勺,鹽2勺,生粉2勺,生抽2勺,蠔油1勺。

詳細做法:1.把豬肉切成小塊,放入絞肉機中,攪打10秒鐘左右,肉糜就打好了。我用的是東菱無線料理機,操作方法很簡單,充好電可以使用很多次,好收納不占地方,除了絞肉功能,還可以絞蔬菜,打蛋白,剝蒜頭,真的很方便使用哦。

東菱絞肉機家用無線料理機電動小型全自動多功能碎菜絞餡碎肉攪拌¥299購買

2.接下來把絞肉機的刀片拿掉(刀片很鋒利,注意別劃到手了),直接在絞肉機的玻璃罐中調餡:敲入一個新鮮的母雞蛋,把蔥切成小段放入,再加入食用油1勺,鹽2勺,生粉2勺,生抽2勺,蠔油1勺,沿順時針方向攪拌均勻,餛飩的餡料就準備好了。

3.把餛飩皮擺好,用勺子刮入適量的肉餡。

4.按照下圖的順序將餛飩包好。這個包法很簡單,卷好餛飩皮后,不用沾水,只需要將兩邊尖角壓在一起即可,這樣包的餛飩不會露餡,也不易煮破。

5.不一會就把餛飩包好了,因為沒沾水,餛飩堆起來也不會粘在一起。

6.接下來準餛飩:鍋里加入適量清水,燒開后依次下入餛飩,把餛飩煮至上浮后,再煮5分鐘,加入適量適量鹽和食用油調味,再灑入蔥花即可。

鮮肉蔥香餛飩就做好了,皮薄肉嫩,這樣的餛飩我一口氣能吃三碗!小編比較喜歡原汁原味的餛飩,帶湯一起喝太鮮了!大家也可以根據自己口味加入適量的生抽、紅油、或者醋來調味,喜歡吃餛飩的快試試吧~

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