大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天萬物復蘇生機勃勃，是長身體的黃金期，這個時候的新陳代謝也會加快，需要補充不同的營養元素，及時補營養，身體素質才能越來越好。春天是孩子生長發育的黃金期，現在孩子學習的壓力也非常大，每天都會有寫不完的作業，周末還得去上各種興趣班，得需要一個好的身體和腦力。鋅是「智力之源」、「生命之花」，家長在日常的飲食中，可以適當地做一些高鋅食物給孩子吃，可以補腦益智增強免疫力，有一個好身體腦子聰明，學習就不會很費力。香姐整理了八款高鋅蒸菜，營養好吃不油膩，孩子都愛吃，具體的做法分享在下方，一起來看一下吧。

一、蛤蜊蒸蛋

準備食材：蛤蜊，雞蛋，蔥段，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、蛤蜊放入清水中，放入一點食鹽浸泡吐沙，然后清洗干凈放入鍋中，加入姜片、蔥段焯水，煮至開殼后撈起來，清洗干凈瀝干水分裝入碗中備用。

2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，加入適量的食鹽，充分攪拌均勻，撇掉浮沫后倒入蛤蜊中。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

3、起鍋燒水，水燒開后，放入蛤蜊雞蛋蒸8分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。

二、南瓜香菇蒸雞翅

準備食材：雞中翅，南瓜，香菇，蔥花，蔥段，姜絲。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剪開，放入蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成塊。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

三、南瓜蒸牛肉

準備食材：牛肉，南瓜，蔥花，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、蔥段、淀粉、醬油、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成塊鋪在碗底，再將腌制好的牛肉放進來，水開上鍋蒸20分鐘。

3、蒸熟之后，關火取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

四、清蒸魚片

準備食材：魚片，蔥段、蔥絲、姜片，醬汁。

做法步驟：

1、魚片清洗干凈，用廚房紙吸干水分，放入姜片、蔥段，抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水燒開后將魚片放進來蒸10分鐘。蒸熟之后取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜絲和蔥段。

3、重新鋪上蔥絲，淋上醬油和蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。

五、腐竹蒸雞翅

準備食材：雞中翅，腐竹，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁開成塊，再放入姜絲、蔥段、醬油和淀粉，淋上食用油抓勻腌制十分鐘。

2、腐竹提前浸泡，泡軟后切成小段，鋪在碗底，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后，就可以直接取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

六、豆腐肉末蒸蛋

準備食材：嫩豆腐，肉末，雞蛋，玉米粒，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈剁成肉末，再放入玉米粒、蔥花、醬油、食用油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊放入蒸碗中，再放入幾根姜絲，然后鋪上腌制好的豬肉末，再中間位置挖出一個坑，打入一個雞蛋，倒入適量的清水，撒上枸杞子，冷水上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后就可以直接出鍋，撒上蔥花即可上桌開吃。

七、鱸魚蒸雞蛋

準備食材：鱸魚，雞蛋，蔥絲，姜絲。

做法步驟：

1、鱸魚清洗干凈切成片，加入姜絲、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水和適量的食鹽，充分攪拌均勻，撇掉上邊的浮沫，再蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開上鍋蒸8分鐘。

3、雞蛋羹蒸好了之后，鋪上腌制好的鱸魚片，繼續蒸煮3-5分鐘。

4、蒸好了之后取出來，淋入醬油，鋪上蔥絲，澆熱油激發出香味即可上桌開吃。

八、蒜蓉生蠔

準備食材：生蠔，粉絲，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟：

1、生蠔肉放入面粉和食鹽，抓洗干凈。生蠔外殼用刷子刷洗干凈，放在一旁備用。

2、粉絲放入清水中浸泡一會兒，泡軟后撈起來瀝干水分，再鋪在每一個生蠔殼上，鋪上生蠔，先放在一旁備用。

3、蒜蓉醬：碗中放入蒜末、小米辣、澆熱油激發出香味，再放入生抽、食鹽、白糖、蠔油，攪拌均勻即可。

4、蒜蓉醬均勻淋在生蠔粉絲上，水開上鍋蒸5分鐘就可以了。蒸熟之后取出來，撒上點蔥花點綴一下即可裝盤上桌開吃。