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鋅是「智力之源」,推薦八款高鋅蒸菜,孩子常吃,補腦益智強免疫
2023/04/10

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天萬物復蘇生機勃勃,是長身體的黃金期,這個時候的新陳代謝也會加快,需要補充不同的營養元素,及時補營養,身體素質才能越來越好。春天是孩子生長發育的黃金期,現在孩子學習的壓力也非常大,每天都會有寫不完的作業,周末還得去上各種興趣班,得需要一個好的身體和腦力。鋅是「智力之源」、「生命之花」,家長在日常的飲食中,可以適當地做一些高鋅食物給孩子吃,可以補腦益智增強免疫力,有一個好身體腦子聰明,學習就不會很費力。香姐整理了八款高鋅蒸菜,營養好吃不油膩,孩子都愛吃,具體的做法分享在下方,一起來看一下吧。


一、蛤蜊蒸蛋

準備食材: 蛤蜊,雞蛋,蔥段,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、蛤蜊放入清水中,放入一點食鹽浸泡吐沙,然后清洗干凈放入鍋中,加入姜片、蔥段焯水,煮至開殼后撈起來,清洗干凈瀝干水分裝入碗中備用。

2、雞蛋打入碗中,加入1.5倍溫水,加入適量的食鹽,充分攪拌均勻,撇掉浮沫后倒入蛤蜊中。蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔。

3、起鍋燒水,水燒開后,放入蛤蜊雞蛋蒸8分鐘。蒸熟之后取出來,撒上蔥花,淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。


二、南瓜香菇蒸雞翅

準備食材: 雞中翅,南瓜,香菇,蔥花,蔥段,姜絲。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剪開,放入蔥段、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成塊。

香菇清洗干凈切成片,都放入蒸碗中,再放入腌制好的雞中翅,冷水上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴即可上桌開吃。


三、南瓜蒸牛肉

準備食材: 牛肉,南瓜,蔥花,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜片、蔥段、淀粉、醬油、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成塊鋪在碗底,再將腌制好的牛肉放進來,水開上鍋蒸20分鐘。

3、蒸熟之后,關火取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


四、清蒸魚片

準備食材: 魚片,蔥段、蔥絲、姜片,醬汁。

做法步驟:

1、魚片清洗干凈,用廚房紙吸干水分,放入姜片、蔥段,抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水燒開后將魚片放進來蒸10分鐘。蒸熟之后取出來,倒掉蒸出來的汁水,去掉姜絲和蔥段。

3、重新鋪上蔥絲,淋上醬油和蒸魚豉油,澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。


五、腐竹蒸雞翅

準備食材: 雞中翅,腐竹,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁開成塊,再放入姜絲、蔥段、醬油和淀粉,淋上食用油抓勻腌制十分鐘。

2、腐竹提前浸泡,泡軟后切成小段,鋪在碗底,再鋪上腌制好的雞中翅,水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后,就可以直接取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


六、豆腐肉末蒸蛋

準備食材: 嫩豆腐,肉末,雞蛋,玉米粒,枸杞子,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末,再放入玉米粒、蔥花、醬油、食用油、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊放入蒸碗中,再放入幾根姜絲,然后鋪上腌制好的豬肉末,再中間位置挖出一個坑,打入一個雞蛋,倒入適量的清水,撒上枸杞子,冷水上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后就可以直接出鍋,撒上蔥花即可上桌開吃。


七、鱸魚蒸雞蛋

準備食材: 鱸魚,雞蛋,蔥絲,姜絲。

做法步驟:

1、鱸魚清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中,加入1.5倍溫水和適量的食鹽,充分攪拌均勻,撇掉上邊的浮沫,再蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,水開上鍋蒸8分鐘。

3、雞蛋羹蒸好了之后,鋪上腌制好的鱸魚片,繼續蒸煮3-5分鐘。

4、蒸好了之后取出來,淋入醬油,鋪上蔥絲,澆熱油激發出香味即可上桌開吃。


八、蒜蓉生蠔

準備食材: 生蠔,粉絲,蒜末,小米辣,蔥花。

做法步驟:

1、生蠔肉放入面粉和食鹽,抓洗干凈。生蠔外殼用刷子刷洗干凈,放在一旁備用。

2、粉絲放入清水中浸泡一會兒,泡軟后撈起來瀝干水分,再鋪在每一個生蠔殼上,鋪上生蠔,先放在一旁備用。

3、蒜蓉醬:碗中放入蒜末、小米辣、澆熱油激發出香味,再放入生抽、食鹽、白糖、蠔油,攪拌均勻即可。

4、蒜蓉醬均勻淋在生蠔粉絲上,水開上鍋蒸5分鐘就可以了。蒸熟之后取出來,撒上點蔥花點綴一下即可裝盤上桌開吃。

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