文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
想吃油條?告訴妳詳細配方與做法,好吃放心做法簡單,一看就想吃
2023/01/19

有沒有很多人,早餐就愛啃一根油條,再配一杯濃濃的豆漿?我以前在外地工作的時候,早餐經常是這樣搭配吃的,雖然有人說外面的油條要少吃沒營養,但一到早餐檔前,看到那金黃酥香的油條,我就忍不住要買,有時一根油條都還解不了饞,要吃上兩根才行。

因為喜歡吃油條,所以後來自己就試著在家做來吃了,剛開始以為油條會很難做,做起來才知道,原來是這麼簡單的,幾乎沒難度,而且自己做的零添加吃著放心,一次做一大鍋,再煮一壺濃濃的豆漿,一家人的早餐很快就搞定了,吃著特別過癮,不過大家可別一次吃太多哦,容易上火。

現在就來跟大家分享一下這個做油的配方與做法,簡單又好吃的做法,喜歡吃油條的朋友可以試試哦。

食材準備:160克純牛奶,300克面粉,3克酵母粉,3克食用鹽,1個雞蛋,稍多一點的食用油,另再準備一點面粉(不用多,小半碗就可以了)。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備一個祖傳的奶鍋,把準備好的160克純牛奶倒進去再拿去加溫,加至40度左右就可以了,溫度不可以過高哦,我們可以用手試一下,能感受到溫溫的就可以了,關火放一邊備用。

第二步:準備一個大碗,倒入300克的面粉,3克酵母粉,3克食用鹽,打入一個雞蛋,再慢慢倒入牛奶,把它攪成絮狀,攪成絮狀后用手把它揉成光滑的面團。

第三步:面團揉好,蓋上一層保鮮膜,讓它醒發至兩倍大,這個過程大概需要40分鐘左右,這是因天氣溫度而定的,天熱的時候會快一點,天氣涼的話就慢一點,可以放在溫暖的地方醒發,就不用等那麼久了。

第四步:待面團醒發至兩倍大后,準備一個案板,撒上少許的面粉,這樣可以防止面團粘連,然后把醒發好的面團拿出來放到撒有面粉的案板上,面團醒發好后,拉開會看到很多蜂窩狀氣孔的。

第五步:發好的面不用揉,直接把它整理成長條形,然后用搟面杖把它搟成長方形,有1公分厚就可以了,搟好的面,把它分切成兩公分寬的長方形,一條一條的把它切開。

第六步:切好把它對半切開,然后兩片兩片重疊上去,用根筷子在中間壓下去,再稍微把它整理整理,兩頭捏捏,這樣就可以了,也可以稍微拉長一點點,這個看個人喜歡吧。

第七步:準備一個大一點深一點的鍋,鍋中倒多一點油,把油燒至6成熱,油溫燒得差不多了,我們用筷子試一下,會冒出很多小泡泡了就可以了,現在把它調成小火,把我們的面條放進去炸,小火慢炸,把它炸至金黃,邊炸邊用筷子稍稍翻動一下,這樣能炸得更均勻一點。

第八步:一直調小火慢慢炸,不要開大火哦,很容易糊的。油條炸至金黃酥脆就可以夾出來瀝油分了,剛出來有點燙,別急著吃哦,雖然這時的油條是最好吃的,但會燙破嘴皮的。

這一道金黃酥脆的放心油條就做好了,喜歡的朋友試一下,在家自己制作,零添加好吃又放心,而且做法真的非常簡單,做出的油條還比外面買的香,越吃越過癮哦。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07