在大家日常生活中經常吃豆腐，但是今天給大家介紹一種大家可能沒有吃過的豆腐——日本豆腐，軟糯糯的，吃了還想吃，一大盤都吃光了，連湯汁都沒剩！

用料

日本豆腐 四根

番茄 一個

澱粉 適量

豆瓣醬 一勺子

鹽 適量

生抽 適量

陳醋 適量

白糖 少許

蔥花 適量

胡椒粉 適量

魚香日本豆腐的做法

日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽後七八分鐘，這是日本豆腐不容易爛的秘訣。

蒸好以後放冷水裡涼透

切成這樣一片一片的。

給它全部粘上澱粉

油鍋炸脆炸黃

全部炸好裝在盤子裡備用

取一個碗裝半碗水，加適量澱粉進去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調製成一碗汁備用！

將番茄切丁，蔥花切碎，薑蒜切末備用

鍋中燒油先講薑蒜末下鍋炒香

加一勺郫縣豆瓣醬炒香

再放入番茄丁翻炒

番茄炒出汁了就把碗裡調製好的汁倒進去

鍋裡的汁燒開以後把日本豆腐倒進去小心的裹上汁，這一步注意技巧容易翻爛的