大蒜跟生姜和蔥一樣，是做菜時的一種調味料，炒菜時一定都會用上幾顆，可以增香也可以去腥。 同時也含有一定的營養價值，還有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，具有著消炎殺菌等作用，常吃大蒜對身體是有好處的哦！

大蒜雖然小，炒菜時只需用上幾顆，可發揮很大的作用，因為它的氣味非常濃郁，可以讓炒出來的菜更香，吃起來更有食欲，比如蒜蓉小龍蝦，蒜炒青菜都離不開大蒜的美味加持。

除此之外，也可以做成臘八蒜、腌辣蒜等開胃小菜，夏天沒有胃口吃飯時，來上兩顆這樣的大蒜，可以增強食欲，一碗白米飯吃光光。

大蒜幾乎每一次炒菜都會用到，所以去購買時我們總喜歡多買一些，買回家屯著，下次再使用時就很方便，而且大蒜也不大，放在家里也不占什麼地方，多買一些也沒有問題。然而進入三伏天之后，許多食物都很容易發霉變質，大蒜也不例外，如果只是把它隨意地放在廚房的角落里，那就很容易生蟲、干癟，再拿來食用時，味道就沒有那麼濃郁了，甚至有些已經不能用了，那就太浪費了。今天就給大家分享保存大蒜的方法，這樣保存半年都不會干癟發芽，快來看看。

一、生姜保存法

生姜也是我們常用的調味料，平時可用來去腥增香，可以說是大蒜的好搭檔。能用來炒菜，還能用來熬湯喝，如有些小感冒時，后來與紅棗一起熬湯，多喝幾碗可以起到緩解的作用。

現在也可以用生姜來保存大蒜，首先準備一個一次性口罩，口罩具有很好的透氣，可以利用上一個口罩，把生姜切成薄片，放在口罩里，然后用口罩把生姜包起來，再用口罩旁邊的掛耳繩綁好，這樣一個小香包就做好了。然后找來一個保鮮袋，把需要保存的大蒜放進保鮮袋里，再把生姜口罩包放進去，然后排出保鮮袋里的空氣，再將保鮮袋系緊，放在陰涼通風處保存起來，放上半年都不會壞。這是因為生姜里有姜油酮、姜辣素的成分，可以防止大蒜發芽，還能起到驅蟲、防縮水的作用。

二、花椒保存法

花椒是一種香料，它的味道辛辣，吃到嘴巴里麻麻的，沒有一會是緩解不了的，一般在制作火鍋底料、和麻辣魚時都會用到花椒，可以增加香味，也具有促進食欲的作用。

同樣的用一次性口罩將花椒包裹好，這里只需要一小把花椒就可以，因為花椒的味道很濃郁，可以很好地從口罩里透出來，用花椒保存大蒜也能起到驅蟲的作用，大蒜在保存過程中不會受到蟲子的侵害了。接著還是一樣找來保鮮袋，把需要保存的大蒜放進保鮮袋，花椒口罩包也放進去，然后排出里面的空氣，系緊口袋，放在陰涼通風的地方保存就可以了，這樣保存上兩三個月都沒有問題。

三、食用鹽小蘇打保存法

除了以上兩個方法，我們還可以把大蒜一瓣一瓣地剝下來，記住不要把大蒜的皮剝掉，不然容易損傷到大蒜肉，這樣是很容易使大蒜發爛的，特別現在天氣熱，細菌滋生的更快，大蒜會更容易腐爛。

把大蒜剝成小瓣之后，拿出小蘇打和食用鹽，一勺食用鹽，一勺小蘇打，把它們放進口罩里，用口罩將它們包裹起來。沒錯，方法是差不多的，只是口罩里換了不同的物質，而小蘇打和鹽都具有驅蟲的作用，蟲子不喜歡這兩種物質，所以還是用保鮮膜將大蒜裝起來，把口罩包也放進去，將保鮮膜的口袋系緊，放在陰涼通風的地方保存，這樣也可以保存上很長時間，那算也不會發生干癟發芽的情況。

四、剁成蒜末保存

如果想要下次使用時更加的方便，那麼在保存之前，我們就需要麻煩一些，把大蒜剁成蒜末，不用擔心剁成蒜末不好保存，其實這樣后期更方便拿來使用。

把需要保存的大蒜剁成蒜末之后，找來保鮮膜，根據一次使用的量，將蒜末分別放入保鮮膜里，然后再一個個包裹起來，裝入同一個保鮮袋里，將里面的空氣擠出來，把口袋系緊，放到冰箱的冷凍室里保存，這個方法也可以保存 上半年都不會壞。再次拿來食用時，只需要拿出其中一個，就可以滿足一次使用的量了，很方便實用哦！

大蒜是經常用到的調味料，雖然價格也不算貴，但也需要好好地保存，保存好還能留住它的營養價值，也能保持香味不流失，看了這幾種保存的方法，總有一種適合你，需要的時候可以試試哦！

今天的分享就到這里了，下次大蒜買多了，要用這些方法來保存吧，就算放上半年也不會干癟發芽，值得試一試哦！