人們口口相傳的一句話「冬吃蘿卜，夏吃姜」。說明蘿卜的好處多多。已經進入深秋，冬天也就不遠了，家里可以多多準備一些蘿卜，隨時就可以做給家人吃。

　　蘿卜的做法「千變萬化」，可涼拌，煎炒，還可以燉湯，今天我們就分享幾種不同的方式一起試試吧！

　　一、 糖醋蘿卜

　　準備食材：白蘿卜、鹽、糖、醋、香油

　　制作方式：

　　1、 蘿卜洗干凈，去頭去根，豎著從中間切開，再切成半圓的片狀，用少許的鹽，腌出水分和去除一點辣味；

　　2、 腌制好的蘿卜用清水清洗干凈，洗去表面的鹽分；

　　3、 在盆中加入白糖、醋、香油和鹽和勻，倒入蘿卜片，放入冰箱腌制一晚上，口感會更好。

　　二、 涼拌白蘿卜絲

　　準備食材：白蘿卜、香菜、黃瓜、糖、生抽

　　制作方式：

　　1、 白蘿卜清洗干凈，去皮切絲狀，用鹽腌制去除辣味；

　　2、 準備配菜，黃瓜洗凈切絲，香菜洗干凈，切成段；

　　3、 先調一個醬汁，一勺糖、一勺生抽、一勺鹽、一勺醋，攪拌均勻；

　　4、 腌制的蘿卜絲洗干凈，瀝干水分，倒入剛剛調好的醬汁，加入配菜，用手抓拌均勻即可。

　　三、 蘿卜絲炒雞蛋

　　準備食材：白蘿卜、雞蛋、蔥花

　　制作方式：

　　1、 白蘿卜洗干凈去皮，切成絲備用；打適量的雞蛋在碗中；

　　2、 起鍋燒油，油熱后加入蘿卜絲翻炒；

　　3、 蘿卜絲快熟的時候，淋入蛋液，加入鹽和糖調味，最后撒點蔥花出鍋。

　　四、 蘿卜絲酥餅

　　準備食材：白蘿卜、火腿腸、熟豬油、面粉、小蔥、雞蛋

　　制作方式：

　　1、 蘿卜洗干凈，去皮切成絲，用鹽腌軟；

　　2、 準備配菜：火腿腸切成絲、蔥花切成蔥花；

　　3、 腌制的白蘿卜洗干凈，放在盆中加入鹽、糖、香油和豬油攪拌均勻；

　　4、 第一份面粉中加入熟的豬油，用熱水揉成光滑的水油面團；第二份面粉直接加入豬油混合成油酥面；

　　5、 將油酥面團包在水油面團里面，用搟面杖壓成長方形，再橫著切成一段一段的小條狀；

　　6、 將小條狀搟平，包入蘿卜絲餡兒，這樣一個個包好；

　　7、 最后用平底鍋噴點油，將餅放在鍋里煎至兩面發黃即可。

　　五、 蘿卜絲雞蛋湯

　　準備食材：白蘿卜、雞蛋、蔥花

　　制作方式：

　　1、 白蘿卜洗干凈，去頭去根，切成絲狀；

　　2、 雞蛋打散，鍋燒熱加油，油熱后，倒入雞蛋攤成薄薄的雞蛋皮，取出雞蛋皮，切成絲狀備用；也可以直接煎荷包蛋；

　　3、 再次起鍋燒油，油熱后加入白蘿卜絲翻炒一會，隨后加入雞蛋絲，倒入開水一起煮10分鐘；

　　4、 最后加入毛毛鹽提味，撒點蔥花即可。

　　高端的食材往往只要用最淳樸的烹飪方式，一根白蘿卜只需要簡簡單單的鹽提味，就可以做出不同的口味，新手小白也可以做起來。以上就是白蘿卜的幾種吃法，幾分鐘的食譜吃出食物的原汁原味。