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下班后的快手菜,幾分鐘炒一盤,家常做法,簡單又好吃
2023/03/17

對于上班的人來講,做飯并不是一件特別輕松的事。忙了一天,下班回到家,還要轉戰廚房,想想都累。這個時候,一些簡單又快手的家常小炒往往是我最喜歡的。比如今天分享的這道小炒千葉豆腐,入味又開胃,是一道好做又好吃的快捷菜。

千葉豆腐,是以大豆蛋白和淀粉為主要原料加工而成的食品,口感細膩,軟滑筋道,適合煮、炒、火鍋等多種吃法。今天的這個做法比較簡單,大火一炒,幾分鐘就出鍋。葷素搭配,營養和味道非常棒。關鍵是超級開胃,特別是愛吃辣的小伙伴,一準喜歡。開胃下飯,絕對有實力。

小炒千葉豆腐

【食材】千葉豆腐、豬肉、紅尖椒、螺絲椒、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、白糖

【具體做法】

1,把所有的食材都處理一下。豬肉切成薄片,千葉豆腐切片,螺絲椒去籽去蒂,切塊。紅尖椒斜刀切圈,姜切絲,蒜切粒。

2,熱鍋涼油,放入姜絲、蒜末、紅辣椒一起炒香。

3,加入一勺豆瓣醬,小火炒出紅油,炒出香味。

4,倒入肉片,大火翻炒至肉片變色。然后淋入少許清水,蓋上鍋蓋,中小火燜煮一兩分鐘,使肉片充分熟透。

5,把千葉豆腐倒進來,加入一勺生抽調味,如果鍋里沒有湯汁了,可以加些清水進來,大火燒至肉片和千葉豆腐入味。

6,最后把螺絲椒倒進來,再加入少許鹽調味,少許白糖和雞精提鮮,炒勻就可以出鍋了。

又辣又香,入味好吃。胃口不好時試試這道菜,實在是太開胃了!

烹飪小貼士:

1,如果不能吃太辣,紅尖椒和螺絲椒可以少放一些,或者全部換成彩椒,孩子也可以吃。

2,豆瓣醬是比較咸的,還用了生抽調味,所以鹽的用量一定注意,不然很容易炒咸了。

3,千葉豆腐不要久炒,大火燒至入味就可以關火,炒久了口感就變得粗糙了。

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