大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。鋅是我們人體不可或缺的微量元素，在人體生長發育過程中起著極其重要的作用，一旦缺乏就會引起生長發育、食欲不振、免疫力低下等，素食者、兒童、孕婦、哺乳期女性和老年人是易缺鋅的人群，在日常飲食中，要注意對這些人群加強鋅的補充。

春天是孩子長身體的黃金期，寶媽們要經常給孩子吃一些富含鋅元素的食物，比如說扇貝、海蠣、生蠔、花蛤、瘦肉、豬肝等，不僅可以助力孩子長高，還可以補腦益智、提高孩子的免疫力。今天香姐整理了八道高鋅家常菜，建議常給孩子吃，孩子愛吃補足營養，助力孩子健康成長。

一、蒜蓉粉絲蒸扇貝

準備食材： 扇貝，粉絲，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟：

1、料汁：碗中放入蒜末、小米辣，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、老抽、白糖、清水，攪拌均勻即可。

2、扇貝清洗干凈，擺放在盤子上。粉絲泡軟后，撈起來瀝干水分，再放入扇貝中，鋪上提前備好的料汁。

3、起鍋燒水，水燒開后，將扇貝粉絲放上來蒸，開大火蒸十分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

二、姜蔥生蠔

準備食材： 生蠔，姜絲，蔥段。

做法步驟：

1、生蠔肉放入盆中，加入面粉抓一抓，吸附掉黏液，再清洗干凈瀝干水分，用廚房紙吸干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入生蠔翻炒，炒至變色炒出生蠔水，再將生蠔水盛出裝入碗中備用。

3、醬汁：生蠔水中加入生抽、蠔油、淀粉、白糖，攪拌均勻即可。

4、生蠔放入蔥段、姜絲翻炒片刻，再倒入醬汁燜煮一分鐘煮入味，最后開大火收汁即可出鍋裝盤開吃。

三、花蛤蒸蛋

準備食材： 花蛤，雞蛋，姜片。

做法步驟：

1、花蛤放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡一個小時吐沙，然后清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，花蛤煮開后撈起來清洗掉沙子，鋪在一個蒸盤上。

2、雞蛋打入碗中，加入一點食鹽和1.5倍溫水，充分攪拌均勻，再過濾一遍。再將雞蛋液倒入花蛤中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

3、起鍋燒水，水燒開后放上花蛤雞蛋，開中火蒸十分鐘，再關火燜5分鐘。蒸好之后取出來，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。

四、菠菜豬肝湯

準備食材： 豬肝，菠菜，枸杞子，姜絲。

做法步驟：

1、豬肝切成片，放入面粉抓一抓，再清洗幾遍清洗干凈，擠干水分。再放入淀粉、姜絲，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲炒香，再加入足量的清水，開大火煮開，然后放入提前焯過水的菠菜，煮開后放入腌制好的豬肝。

3、豬肝煮至變色后，放入枸杞子，煮熟后放入適量食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

五、青椒炒肉絲

準備食材： 瘦肉，青椒，蒜末。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入老抽、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。青椒去蒂清洗干凈切成絲。

2、醬汁：碗中放入白糖、生抽、蠔油、淀粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入青椒絲翻炒一會兒，炒至斷生后放入肉絲翻炒一會兒。

5、接著倒入醬汁翻炒一會兒，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

六、香菇炒胡蘿卜

準備食材： 鮮香菇，胡蘿卜，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、鮮香菇清洗干凈切成片，胡蘿卜去皮洗凈后切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花和蒜末，再放入胡蘿卜翻炒一會兒，炒至變色后放入香菇翻炒均勻。

3、香菇炒軟后，加入一點食鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻入味，再淋入一點水淀粉勾芡，快速翻炒至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

七、口蘑炒蘆筍

準備食材： 口蘑，蘆筍，蒜末。

做法步驟：

1、口蘑清洗干凈切成片，蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成段。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮2分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

4、最后加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

八、海帶豆腐湯

準備食材： 海帶，嫩豆腐，姜絲，蔥花，蒜末。

做法步驟：

1、海帶清洗干凈切成小片，嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、姜絲和蔥花爆香，再放入海帶翻炒一會兒，大概翻炒兩分鐘左右，就加入適量的熱水，開大火煮開。

3、水煮開后放入嫩豆腐，加入食鹽和雞精調味，再次煮開煮熟后，撒上點胡椒粉，攪拌均勻入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。