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春天胃口大開,建議多吃八道高蛋白家常菜,增強免疫力身體棒
2023/03/02

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天過了之后,迎來了美麗的春天,春風吹萬物生,樹木花草恢復了生機,慢慢地抽出了嫩芽。早起鍛煉的人也越來越多了,早晨的街道仿佛都變得熱鬧起來,比冬天的早晨還熱鬧。春天新陳代謝會逐漸加快,人體的吸收和消化能力也好多了,胃口也會越來越好,趁著這個胃口大開的季節,給家人補充營養,會獲得事半功倍的效果。蛋白質是人體不可或缺的營養元素,對身體健康有很大影響,補充蛋白質可以提高身體素質,增強抵抗力。今天香姐整理了八道適合一家人吃的高蛋白家常菜,經常吃可以增強免疫力,身體越來越棒。具體是哪八道菜,一起來看看吧。


一、糖醋雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,白芝麻,糖醋汁。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成塊,用廚房紙吸干水分,加入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、糖醋汁:番茄醬、生抽、白醋、淀粉、食鹽、白糖、半碗清水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制過的雞胸肉煎一下,煎至金黃就可以將糖醋汁倒進來翻炒幾下。

4、煮至料汁濃稠,撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。


二、椒鹽蝦仁

準備食材: 蝦仁,雞蛋,玉米淀粉。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分,再用廚房紙擦干水分,加入料酒、食鹽和白胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、面糊:碗中放入玉米淀粉,打入雞蛋,加入食鹽和食用油,攪拌均勻至沒有顆粒,攪拌成濃稠的面糊即可。

3、起鍋燒油,油溫升至六成熱,腌制好的蝦仁裹上一層面糊,再放入油鍋中炸。炸至金黃即可控油撈起來,擺盤后撒上椒鹽即可上桌開吃。


三、口蘑炒牛肉

準備食材: 牛肉,口蘑,蔥花,醬汁,蒜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜片、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中,加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘。再清洗干凈切成片備用。

3、調個醬汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。

4、起鍋燒水,水開后放入口蘑焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

5、起鍋燒油,油熱后蒜片爆香,再放入腌制好的牛肉翻炒。炒至變色后放入口蘑翻炒均勻。

6、所有食材炒熟后,倒入提前備好的醬汁,翻炒均勻入味。最后開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。


四、西芹口蘑炒雞肉

準備食材: 雞胸肉,西芹,口蘑,蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成丁,用廚房紙吸干水分,再加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西芹清洗干凈,斜切成小段。口蘑清洗干凈后切成薄片備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒,炒至變色炒香后盛出備用。

4、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒軟后放入西芹翻炒,炒至斷生后放入雞胸肉翻炒均勻。

5、接著放入蠔油和黑胡椒粉翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


五、香菇釀蝦滑

準備食材: 蝦仁,香菇,胡蘿卜,蔥。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后剁成蝦泥,裝入碗中,加入胡蘿卜碎、料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉、紅薯粉,攪拌均勻即可。

2、鮮香菇去蒂,清洗干凈瀝干水分,再塞入腌制好的蝦滑,塞滿后擺放在盤子上,水開上鍋蒸10-15分鐘。

3、蒸熟之后取出來,淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。


六、蝦仁滑蛋

準備食材: 雞蛋,蝦仁,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,加入蔥花、食鹽、胡椒粉、淀粉水,攪拌均勻。

2、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線,加入食鹽、白胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的蝦仁翻炒一下,炒至變色后盛出放入雞蛋液中,攪拌均勻。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液蝦仁,開小火慢慢煎,稍微定型后,用鏟子慢慢往中間推動,煮熟即可出鍋,撒上蔥花即可上桌開吃。


七、黃瓜火腿炒雞蛋

準備食材: 黃瓜,雞蛋,火腿,蒜末。

做法步驟:

1、黃瓜用食鹽搓洗干凈表面,清洗干凈后切成片。火腿去掉外包裝,再斜切成片。

2、雞蛋打入碗中,用筷子攪散。

鍋燒熱,放入食用油,油熱后倒入雞蛋液煎,煮熟后炒散盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入火腿翻炒一會兒,炒香后放入黃瓜和雞蛋翻炒均勻。

4、再加入食鹽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


八、蘆筍菌菇炒蝦仁

準備食材: 蝦仁,菌菇,蘆筍,蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成段。海鮮菇清洗干凈即可。

2、起鍋燒水,水開后放入蘆筍和菌菇焯水一分鐘,焯水后撈起來瀝干水分備用。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈,用廚房紙吸干水分,加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽,抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入腌制好的蝦仁翻炒,炒至變色后放入蘆筍和菌菇翻炒均勻。

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